Salade de fruits de mer et d'avocats avec Tahoon Tops

Ingrédients pour 4 portions

• 16 pièces de Tahoon Tops
• 3 avocats mûrs
• 2 morceaux de champignons de Paris
• 160 gr de crevettes cuites en dés
• 160 gr de saumon frais coupé en dés
• Le jus d'un citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 pincées de baies roses

Méthode de préparation

• Couper deux avocats en deux pour obtenir deux moitiés.
• Éplucher et couper en dés le reste de l'avocat et le mélanger avec les dés de saumon et les dés de crevettes.
• Préparer la vinaigrette avec les baies roses, l'huile d'olive et le jus de citron.
• Mélangez-la au mélange d'avocat, de saumon et de crevettes pour obtenir la salade.
• Prenez la moitié vide de l'avocat et remplissez-la de salade.
• Couper les champignons en fines tranches et les disposer à côté de l'avocat rempli.
• Servez avec quatre morceaux de Tahoon Tops, et dégustez !

Recette: Franck Pontais