Morar Shoots Fumée

• Morar Shoots
• Plaquettes de bois
• Dispositif de fumée

• Préparer le dispositif de fumée.
• Placer les feuilles de Morar Shoots sur une assiette.
• Sceller (par exemple, avec un couvercle en verre).
• Remplir l'espace scellé de fumée et laisser infuser pendant 1 à 2 minutes.
• Libérer la fumée, et les feuilles de Morar Shoots fumés sont prêts à être utilisés.

• Un dispositif de fumée confère aux feuilles de Morar Shoots un goût fumé et un arôme par la combustion de plaquettes de bois ou éventuellement de copeaux de bois ou d'herbes. La saveur fumée rehausse le plat, lui apportant une touche unique.

• Polyvalent pour les plats qui se marient bien avec un composant fumé, comme le tartare de bœuf, le ceviche, les plats de légumes froids et chauds, surtout pour une touche épicée asiatique.

Recette: Eric Miete