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Alexandre Mazzia au Mas des Herbes Blanches

3 janvier 2014

Akhara Chay Chef du restaurant « Au Mas des Herbes Blanches » accueillait le chef Alexandre Mazzia pour un dîner à quatre mains. Voici un extrait de leur soirée...

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Le Chef Alexandre Mazzia pendant le festival Cuisine en Friche

19 décembre 2013

Le Chef Alexandre Mazzia pendant le festival Cuisine en Friche. Interprétation du film Tampopo à travers la création de ravioles de manioc au lait d'herbe, miso végétal, brulé au satey.

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A la découverte de Rungis, épisode 1

12 décembre 2013

Un vidéo qui permet de découvrir quelques produits du marché de Rungis, avec entre autre notre fameuse huître végétal. VIDEO - A la découverte de Rungis, épisode 1.

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L'atelier de Georgiana accueille un grand chef

5 juin 2013

Ce mois-ci il s'agit d’Eric Jambon. C’était un plaisir de participer à cette magnifique journée.

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Le Marché des Chefs - Métro

7 février 2013

Métro, partenaire officiel du Bocuse d’Or a réalisé un marché exceptionnel.

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La fin du monde ou un nouveau commencement?

21 décembre 2012

La cuisine péruvienne gagne en popularité au niveau international. Des chefs étoilés, tels que Moshik Roth et Ferran et Albert Adrià, se laissent déjà inspirer par cette cuisine.

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JRE-France JAM-session chez Philippe Clauss

17 septembre 2012

Le 10 septembre 2012, l’associaton des JEUNES RESTAURATEURS D’EUROPE s’est réunie en Alsace chez Philippe Clauss, au Moulin de la Wantzenau à la Wantzenau pour une JAM SESSIONS "France-Allemagne", avec Jacques Lorentz, Emmanuel Cierocki, Benjamin..

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Visite chefs alsaciens et fournisseurs Pomona Strasbourg

29 juin 2012

Le 18 juin nous avons eu l’agréable visite de 11 chefs alsaciens et leur fournisseur Pomona Strasbourg dans notre serre à Monster.

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Interview aux Etoiles de Mougins

3 janvier 2012

Interview aux Etoiles de Mougins qui a réunis beaucoup de gastronomes et chefs venus des quatre coins du monde. Les produits Koppert Cress ont encore une fois surpris les papilles et donné des idées aux chefs pour leurs recettes.

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Les seigneurs des arômes - Côte Rouen

30 novembre 2011

"Les chefs rouennais Benjamin Lechevallier (Origine), Thierry Demoget (Les Capucines), José Rato (Le Réverbère), ont présenté et mis en valeur herbes et plantes aromatiques chez leur ami Pascal Monville, au Palais du Fruit."...

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JRE Jam Session en France

28 septembre 2011

Le 5 septembre dernier fût une journée pas comme les autres à Caudebec-en-Caux; c’est là que s’est déroulée la première Jam Session de chefs européens en France !

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Retour du Omnivore Food Festival de Deauville

15 mars 2011

Ce festival unique en France devient incontournable.

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