Sabrosa introducción para este verano

Justo antes que empiece el verano, Koppert Cress introduce un nuevo sabroso producto: Yka Leaves. Yka Leaves es un ingrediente de un intenso color purpura y unas delicadas marcas. El sabor deja una duradera impresión. Yka Leaves tienen un sabor robusto, acido con un toque dulce. 

Hemos probado este producto con varios prestigiosos chefs y estamos orgullosos de presentaros sus propuestas. 

Wouter van Laarhoven
“Combinan muy bien con postres de frutos rojos, ensaladas, carpaccio de vieiras, y cocktails.” 

Patrick Kelder/ Bas Hoog
“…con fresas, chicle, chocolate blanco, crumble de chocolate. Recomiendo servirlos con crustáceos, marisco y ligeros platos veraniegos.” 

Michel van der Kroft/ Geoffrey van Melick 
“…con crustáceos y marisco. Estilo Japonés: sashimi, pescado crudo, y en postres.” 

Leonard Elenbaas
“Berberechos, mejillones, cangrejo de rio. Yka Leaves combinan con Salicornia Cress y rábanos.”

Fresas, frambuesas, chocolate blanco, Atsina Cress, Yka Leaves

Gallo de San Pedro, Yka Leaves, morillas rellenas, espárragos verdes hervidas en caldo de acedera, langostinos ahumados, tofu y tartar de langostinos con los tallos de Yka Leaves. (Plato del chef Nicolas Ferré, Restaurante Le Quai des Saveurs, Les Sables-d´Olonne).