Talpa Shoots, Una ligera amargura, un toque dulce y sabroso
Categoría: White Vegetables
Talpa Shoots aporta de inmediato una ligera amargura en mente, pero con un toque dulce y sabroso.
- Origen
- Asia
- Sabor / Aroma
- Una ligera amargura, un toque dulce y sabroso
- Temporada
- Primavera, Verano, Espárragos, Vieiras, Mejillones
- Almacenamiento
- Frío, 2-7 °C
Sabor
Talpa Shoots aporta de inmediato una ligera amargura en mente, pero con un toque dulce y sabroso. Muy agradable al paladar y satisfactorio para el sistema digestivo, ya que también provoca salivación.
AMIGOS DEL GUSTO
Talpa Shoots se puede utilizar como guarnición, en ensaladas, con pescado o crustáceos. Su sabor ligeramente amargo complementa la cocina moderna y la tradicional. Talpa Shoots se puede utilizar en su totalidad y es adecuado para diversas aplicaciones.
ORIGEN
En la cultura china y coreana, el diente de león es ampliamente reconocido como un símbolo de resistencia, tenacidad y perseverancia debido a la idea de que es una planta capaz desoportar la adversidad y las duras condiciones, y crecer a través de grietas y suelos rocosos. Se asocia a cualidades como la fuerza y la determinación. Las imágenes de dientes de león se encuentran comúnmente en la poesía china, la música y las artes visuales. Durante la era victoriana, las flores se usaban para transmitir emociones y sentimientos, y el diente de león representaba la felicidad y un oráculo de amor.
El diente de león se ha utilizado en sistemas de medicina tradicional en Europa y América del Norte por su potencial para favorecer la digestión y la salud del hígado. Las hojas del diente de león son originalmente verdes y se utilizan en la cocina francesa y europea más amplia, por su sabor ligeramente amargo y su valor nutricional. En francés se llama 'Pis-en-Lit'.
DISPONIBILIDAD
Talpa Shoots están disponibles todo el año y pueden conservarse hasta siete días en la oscuridad a temperaturas de entre 2 y 7 °C. Producidos según métodos de cultivo socialmente responsables, Talpa Shoots cumple las normas de higiene de la cocina. Los brotes están listos para su uso, cultivados según todas las medidas modernas de seguridad alimentaria.
- Dulce
- Salado
- Ácido
- Amargo
- Umami
Especificaciones
- Sabor
- Dulce, Salado, Ácido, Amargo, Umami
- Culturas
- Alpino, Asiático, Báltico, Chino, Holandés, Inglés, Francés, Japonés, Coreano, Nórdico, Suizo, Oriental
- Uso
- Cubrir, Decoración, Fermentar, Adornar, Macerar, Marinar, Encurtir, Al vapor, Saltear
- Colores
- Blanco, Amarillo
- Platos
- Queso, Cóctel, Café, Pescado, Funcional, Parrilla, Almuerzo, Plato principal, Aves, Ensalada, Bocadillo, Snack, Entrante, Sushi, Vegetariano, Verdura, Vegan
- Ingredientes
- Otros quesos, Café, Langostinos, Bogavante, Cangrejo, Bacalao, Pescado (agua dulce), Marisco, Manzana, Albaricoque, Cereza, Uvas, Mango, Naranja, Maracuyá, Pera, Ciruela, Granada, Calabaza, Frambuesa, Frutos rojos, Fresa, Sandía, Buey, Cabra, Cordero, Cerdo, Ternera, Pollo, Pato, Ganso, Faisán, Paloma, Codorniz, Pavo, Vieira, Calamar, Apio, Brócoli, Zanahoria, Coliflor, Endivia, Lechuga, Boniato, Huevo, Arroz, Salsa de soja, Azúcar
- Sinónimos
- Chiccoree, Pugongying, Celeriac, Chicorei, Molsla
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