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Sansho Dirty Chai Latte, Horecava 2024
Zutaten
- 2 Cardamom Leaves
- 2 Kaffir Lime Leaves
- 2 Sechuan Buttons
- 1 Löffel schwarzer Tee
- 3 Sansho Leaves
- 1 Scheibe Ingwer
- 1 Sternanis
- 1 Schote Planifolia Black Vanilla
- Planifolia Black Vanilla pulver
- Sereh (Zitronengras)
- Samen der Ghoa Cress
- 2 Shiso Leaves Purple
- Hafermilch
- 1 Espresso Äthiopien
- 5 Liter Wasser
Anleitung
- Geben Sie Schwarztee, Planifolia Black, Ingwer, Sternanis, Kaffir Lime Leaves, Sansho Leaves, Sereh, Ghoa Cress Samen, Sechuan Buttons, Cardamom Leaves und Shiso Leaves Purple in einen großen Topf mit Wasser.
- Lassen Sie dies 5 Stunden lang köcheln, bis es zu einer schönen, geschmackvollen Chai-Basis wird.
- Gießen Sie den heißen Chaitea, den Esspresso und den warmen Schaum der Hafermilch schichtweise in ein Glas.
- Mit Vanillepulver bestreuen und mit einem Sansho Leaves krönen, um die Sensation zu vervollständigen.
Rezept: Eric Miete
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