Geräucherter Sweet Peeper

• Sweet Peeper
• Hackschnitzel
• Räuchergerät

• Bereiten Sie das Räuchergerät für den Gebrauch vor.
• Legen Sie die Paprikaschoten auf einen Teller.
• Verschließen Sie ihn (z. B. mit einem Glasdeckel).
• Füllen Sie den verschlossenen Raum mit Rauch und lassen Sie ihn 1 - 2 Minuten lang ziehen.
• Lassen Sie den Rauch ab, und die geräucherten Paprikaschoten sind bereit für den Gebrauch.

• Ein Räuchergerät verleiht dem Sweet Peeper durch die Verbrennung von Holzspänen oder optional von Holzspänen oder Kräutern einen rauchigen Geschmack und ein rauchiges Aroma. Das Raucharoma verleiht der Zubereitung von Sweet Peeper als Teil eines Gerichts eine zusätzliche Note und hebt den Geschmack hervor.

• In Gerichten, die sich gut mit einer rauchigen Komponente kombinieren lassen, wie z. B. Steak Tartare, Ceviche, kalte und warme Gemüsegerichte, vielseitig einsetzbar.

Rezept: Eric Miete