Frühlingsrollen

• 4 Blätter Reispapier
• Hippo Tops 
• 1/4 Schale Ghoa Cress®
• Salad Pea 
• 1/4 Schale Limon Cress
• 1/4 Mango 
• 1 EL Sesamsamen
• 4 EL süße Sojasauce
• 1 TL Yuzu-Saft
• 4 Prisen Kaffir Lime Leaves

Die Mango in lange Streifen schneiden. Die Sojasauce mit dem Yuzu-Saft mischen, ruhen lassen. 

Das Reispapier in eine Schale mit kaltem Wasser tauchen und auf ein Schneidbrett legen. Cress, Hippo Tops und Mango in Längsrichtung auf das Reispapier legen. 

Alles eng zusammenrollen und mit der Soja-Yuzu-Mischung und einigen Sesamsamen garnieren.