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BonBon Sansho Leaves
Zutaten Und Anleitung
Zutaten
- 40 g Ziegenkäse
- 6 große grüne Oliven
- 12 Sansho Leaves
- 100 ml kohlensäurehaltiges Wasser
- 70 g Tempura-Mischung
- Pflanzenöl zum Frittieren
Anleitung
- Den Ziegenkäse in einen Spritzbeutel geben.
- Schneiden Sie die Oliven in der Mitte durch (senkrecht).
- Füllen Sie jede Olivenhälfte mit dem Ziegenkäse und einem Blatt Sansho Leaves.
- Die andere Olivenhälfte wieder aufsetzen, so dass eine "ganze" Olive entsteht.
- Den Tempurateig in eine Schüssel geben und langsam das Sprudelwasser einrühren.
- Tauchen Sie die Oliven in den Teig und frittieren Sie sie in einem mittelheißen Öl.
- Das "BonBon" auf ein Brett legen und mit Sansho Leaves belegen.
Rezept: Franck Pontais
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