CO₂-Fußabdruck des Produkts
Erkenntnisse als Grundlage für mehr Nachhaltigkeit
Ökologisch
CO₂-Fußabdruck des Produkts
Bei Koppert Cress arbeiten wir jeden Tag daran, unsere Auswirkungen auf Klima und Umwelt zu verringern. Um gezielte Verbesserungen vornehmen zu können, sind Einblicke unerlässlich. Deshalb berechnen wir bereits seit Jahren unseren Corporate Carbon Footprint (CCF): die Gesamtemissionen unseres Unternehmens.
Da jedoch nicht jedes Produkt die gleichen Auswirkungen hat, wollten wir noch präziser steuern können. Deshalb haben wir für unsere Produkte auch einen Product Carbon Footprint (PCF) entwickelt. Dabei erfassen wir die gesamten Treibhausgasemissionen über den gesamten Lebenszyklus eines Produkts hinweg: vom Samen bis zur Abfallentsorgung der Verpackung (also von der Wiege bis zur Grab).
Vom Samen bis zur Abfallentsorgung
Der „Product Carbon Footprint“ berücksichtigt alle Glieder der Kette, die zu den Treibhausgasemissionen beitragen. Für eine Schachtel Cress bedeutet dies unter anderem:
- Die Produktion und den Transport unseres Saatguts
- Den Anbau in unseren Gewächshäusern in Monster
- Die Herstellung der Verpackungsmaterialien
- Den Transport zum Endziel
- Die Verwendung und Lagerung in der Profiküche
- Die Entsorgung der Verpackung im Bestimmungsland
Indem wir die gesamte Lieferkette transparent machen, erkennen wir, wo die größten Auswirkungen liegen und wo weitere Reduzierungen möglich sind. So hilft uns der „Product Carbon Footprint“, fundierte Entscheidungen zu treffen und unsere Produkte Schritt für Schritt nachhaltiger zu gestalten.
Zuerst reduzieren, dann neutralisieren
Unser wichtigstes Ziel ist nicht die Kompensation von Emissionen, sondern deren größtmögliche Vermeidung. Deshalb investieren wir kontinuierlich in die Nachhaltigkeit unserer Betriebsabläufe. Seit 2026 bauen wir fossilfrei an, wodurch die Emissionen aus unserem eigenen Anbau erheblich reduziert wurden. Darüber hinaus investieren wir weiterhin in effizientere Prozesse, nachhaltigere Verpackungen und die weitere Senkung unserer CO₂-Emissionen.
Unser „Product Carbon Footprint“ zeigt, dass der Straßentransport nur einen geringen Anteil an den Gesamtemissionen einer Schachtel Cress hat. Auch hier suchen wir weiterhin nach weiteren Verbesserungen und effizienteren Logistiklösungen, wo immer dies möglich ist.
Mehr als nur reduzieren
Nach allen Reduktionsmaßnahmen verbleibt eine geringe Menge an Emissionen. Diese verbleibenden Emissionen kompensieren wir zu 125 % durch zertifizierte Klimaprojekte, die auf die wichtigsten Emissionsquellen innerhalb unserer Geschäftstätigkeit und Wertschöpfungskette abgestimmt sind. So haben wir für die verbleibenden Emissionen aus dem Straßengüterverkehr über CarbonLeap in eine entsprechende Menge zertifizierter Emissionsminderungszertifikate investiert. Darüber hinaus investieren wir in die CO₂-Speicherung durch regenerative Landwirtschaft (Horaholm/Erwin Westers), die Kohlenstoffbindung in Gestein (Erfgoed), biobasierte Dämmstoffe aus Hanf (GreenDutch) sowie in die Renaturierung und Wiederaufforstung über Tree-Nation. Wo immer möglich, stimmen wir unsere Investitionen auf die Art und den Umfang unserer verbleibenden Emissionen ab. Damit gehen wir über die bloße Reduzierung unserer eigenen Emissionen hinaus und tragen aktiv zu einer klimapositiven Zukunft bei.
Dank unseres fossilfreien Anbaus in Monster und des effizienten Straßentransports in Europa können wir viele Hauptstädte ohne große Emissionen erreichen. In Kombination mit der Kompensation der verbleibenden Emissionen bildet dies die Grundlage für unser Bestreben als Your Local Grower in Europe.
Jede Schachtel Cress steht somit für eine Kombination aus Geschmack, Gesundheit und einer möglichst geringen Klimabelastung. Indem wir kontinuierlich messen, reduzieren und Verantwortung für die verbleibenden Emissionen übernehmen, arbeiten wir jeden Tag an einer nachhaltigeren Lebensmittelkette.
Geschichten zum Thema Nachhaltigkeit
Einleitung
Eindrucksvolle Geschichten, die unsere Natur einfangen: Nachhaltigkeit auf jeder Ebene und in jedem Aspekt.
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Ökologisch
CO₂-Fußabdruck des Produkts: Einblicke in die Emissionen einer Packung Cress
Produkt-CO₂-Fußabdruck: Einblick in die Emissionen einer Schachtel Cress
Bei Koppert Cress arbeiten wir jeden Tag daran, unsere Auswirkungen auf Klima und Umwelt zu verringern. Um gezielte Verbesserungen vornehmen zu können, sind Einblicke unerlässlich. Deshalb berechnen wir bereits seit Jahren unseren Corporate Carbon Footprint (CCF): die Gesamtemissionen unseres Unternehmens.
Da jedoch nicht jedes Produkt die gleichen Auswirkungen hat, wollten wir noch präziser steuern können. Deshalb haben wir für unsere Produkte auch einen Produkt-CO₂-Fußabdruck (PCF) entwickelt. Dabei erfassen wir die gesamten Treibhausgasemissionen über den gesamten Lebenszyklus eines Produkts hinweg: vom Samen bis zur Abfallentsorgung der Verpackung (also von der Wiege bis zur Grab).
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Ökologisch
Koppert Cress macht mit Erdwärme einen Schritt in Richtung fossilfreier Anbau
Im Jahr 2026 macht Koppert Cress als lokaler Erzeuger für Europa einen weiteren Schritt nach vorne: Unsere Kressen werden künftig mit Erdwärme beheizt, die aus einer Quelle in über 2,3 Kilometern Tiefe stammt. Ein großer, nachhaltiger Schritt, der sich auf unsere Anbaumethoden auswirkt und zu einer zukunftssicheren Produktionsweise beiträgt.
Zum ersten Mal fließt diese nachhaltige Energie durch alle unsere Gewächshäuser. Damit wird bei Koppert Cress der Gashahn zugedreht und wir stellen auf fossilfreien Anbau um. Darauf sind wir stolz. -
Sozial
Zusammenarbeit in einer inklusiven Organisation
Warum ist es uns so wichtig, Vertrauen aufzubauen? Vertrauen zeigt jemandem, dass wir an seine Fähigkeiten, Absichten und seine Hingabe glauben, um zu einem gemeinsamen Ziel beizutragen.