Lokal angebaut mit nachhaltiger Energie
Koppert Cress macht mit Erdwärme einen Schritt in Richtung fossilfreier Anbau
Ökologisch
Lokal angebaut mit nachhaltiger Energie
Im Jahr 2026 macht Koppert Cress als lokaler Erzeuger für Europa einen weiteren Schritt: Unsere Kressen werden künftig mit Erdwärme beheizt, die aus einer Quelle in über 2,3 Kilometern Tiefe stammt. Ein großer, nachhaltiger Schritt, der sich auf unsere Anbaumethoden auswirkt und zu einer zukunftsfähigen Produktionsweise beiträgt.
Zum ersten Mal fließt diese nachhaltige Energie durch alle unsere Gewächshäuser. Damit wird bei Koppert Cress der Gashahn zugedreht und wir stellen auf fossilfreien Anbau um. Darauf sind wir stolz.
Für Köche in ganz Europa bedeutet dies, mit Produkten zu arbeiten, die:
- das ganze Jahr über einen gleichbleibenden Geschmack und eine gleichbleibende Qualität bieten
- nachweislich nachhaltiger angebaut werden und zu einer zukunftsfähigen Küche beitragen
- zu Transparenz und Rückverfolgbarkeit in der Küche beitragen
Lokale Energie, sofort nutzbar
Über das regionale Fernwärmenetz Westland werden unsere Gewächshäuser mit Wärme von bis zu ca. 89 °C versorgt. Diese natürliche Energiequelle sorgt für ein stabiles und kontrolliertes Anbauklima. Über das regionale Fernwärmenetz Westland erhalten unsere Gewächshäuser nachhaltige Wärmeenergie mit einer Vorlauftemperatur von bis zu ca. 89 °C, die aus einer Erdwärmequelle in 2,3 Kilometern Tiefe stammt; eine leistungsstarke und natürliche Energieversorgung, die nicht nur für ein stabiles und kontrolliertes Anbauklima sorgt, sondern deren Leistung zudem mit dem durchschnittlichen Wärmeverbrauch von etwa 24.000 Haushalten vergleichbar ist.
Der Geschmack bleibt so, wie du ihn kennst: intensiv, raffiniert und unverwechselbar, doch die Geschichte dahinter wird stärker denn je.
Eine bewusste Entscheidung für die Zukunft der Gastronomie
Während viele Erzeuger nur teilweise umsteigen, entscheidet sich Koppert Cress bewusst für eine vollständige Umstellung auf Erdwärme. Damit machen wir einen großen Schritt in Richtung fossilfreier Anbau.
„Dies ist eine Entscheidung für die langfristige Zukunft“, sagt Stijn Baan. „Wir wollen zur ökologischen Wiederherstellung beitragen, und dafür ist es wichtig, dass wir bei unseren eigenen Emissionen ansetzen.“
Gemeinsam mit 23 anderen Unternehmen arbeiten wir im Rahmen von „Aardwarmte Polanen“ an einem lokalen und zuverlässigen Energiesystem, das weniger von fossilen Brennstoffen abhängig ist.
Ein gekonntes Zusammenspiel von Energie und Geschmack
Geothermie ist einer der Grundpfeiler unserer Anbaumethode. In unseren Gewächshäusern arbeiten mehrere Systeme zusammen, um Energie und Klima optimal zu nutzen und dabei die Auswirkungen auf das Klima so gering wie möglich zu halten.
Wir kombinieren unter anderem nachhaltige Energiequellen, Abwasserreinigungen und geschlossene, effiziente Energiesysteme.
Das Ergebnis: ein stabiles Wachstumsklima, in dem sich jede Kresse optimal entwickeln kann – in Geschmack, Struktur und Aroma.
Blick in die Zukunft
Der Umstieg auf Erdwärme ist ein wichtiger Meilenstein, aber sicherlich kein Endpunkt. Koppert Cress investiert weiterhin in Innovationen, die zu einer nachhaltigen Lebensmittelkette beitragen.
Unser Ziel ist klar: Anbau ohne fossile Brennstoffe, mit Respekt vor Mensch, Natur und Gastronomie.
Damit Köche weiterhin mit Produkten kreieren können, die zu einer nachhaltigen und zukunftsorientierten Gastronomie passen.
