Paztizz Tops, Doce, anis
Categoria: Tops
Paztizz Tops é um ingrediente com um sabor destacado a anis e um amplo leque de aplicações.
- Origem
- América do Sul
- Sabor / Aroma
- Doce, anis
- Temporada
- Primavera, Verão, Outono, Inverno, Vieira, Caça, Lagosta, Mexilhão, Ostra, Ruibarbo, Morango, Dia de São Valentim
- Armazenamento
- Frio, 2-7 °C
Sabor
Paztizz Tops é a denominação comercial da Koppert Cress para uma folha comestível. Paztizz Tops é um ingrediente com um sabor destacado a anis e um amplo leque de aplicações.
Prove amigos
O seu sabor fresco combina muito bem com peixe e o seu uso em pratos de caça tem resultados verdadeiramente surpreendentes. Paztizz Tops também pode ser usado para dar um toque requintado a pratos doces.
Os amantes de aperitivos ficarão assombrados com a semelhança ao famoso licor de anis francês. As folhas macias e em forma de agulhas também acrescentam um grande valor decorativo.
Origem
A planta é originária da América Central e do Sul, onde as folhas são usadas, por exemplo, para infusões e também para fins medicinais.
Disponibilidade
Paztizz Tops esta disponível todo o ano e pode ser armazenada por mais de sete dias. A temperatura de armazenamento do produto é de entre os 2–7°C. A temperatura ideal na qual a qualidade é melhor mantida é entre 2–4°C.
Produzido em uma ambiente adaptado, Paztizz Tops atende aos padrões de higiene de cozinha. Só necessita lavar as folhas com água antes de usar, porque cresce num meio limpo e higiénico.
- Amargo
- Doce
Especificações
- Sabor
- Amargo, Doce
- Culturas
- Bálcãs, Báltico, Creolico, Holandês, Francês, Grego, Italiano, Nórdico, Português, Espanhol, Turco
- Uso
- Decoração, Guarnição, Fumado
- Cores
- Verde
- Pratos
- Álcool, Queijo, Cocktail, Café, Crustáceos, Sobremesa, Peixe, Fruta, Funcional, Caça, Almoço, Prato principal, Carne, Massa, Aves, Snack, Sopa, Entrada, Sushi, Chá, Vegetariano, Legumes, Água
- Ingredientes
- Gin, Vodka, Outros queijos, Chocolate, Café, Camarão, Lagosta, Caranguejo, Outros crustáceos, Bacalhau, Enguia, Tamboril, Salmão, Peixe (água salgada), Peixe (água doce), Marisco, Maçã, Banana, Mirtilo, Cítrico, Coco, Pepino, Toranja, Calamansi, Limão, Lima, Tangerina, Manga, Laranja, Maracujá, Pêssego, Pera, Abacaxi, Ameixa, Romã, Abóbora, Framboesa, Frutos Vermelhos, Morango, Melancia, Veado, Coelho, Carne de caça (outros), Aneto, Funcho, Hortelã, Estragão, Anis, Formigas, Outros insetos, Feijões, Vaca, Cabrito, Borrego, Miúdos, Porco, Ovelha, Vitela, Carne, Trufa, Outros Cogumelos, Pistáchio, Noz, Frango, Pato, Ganso, Faisão, Pombo, Codorniz, Peru, Outras aves, Vieira, Ostra, Lula, Cominho, Sal, Baunilha, Malagueta, Alcachofras, Espargos, Beterraba, Cenoura, Couve-flor, Chicória, Gengibre, Cebola, Ruibarbo, Cuscuz, Ovo, Alcaçuz, Azeite, Ponzu, Arroz, Algas marinhas, Molho de soja, Açúcar, Tofu, Yuzu
- Nome em latim
- Tagetus
- Sinônimos
- Paztizz Tips
- Dimensões
- As pontas têm de um mínimo de 3 cm a um máximo de 10 cm de comprimento, da base à ponta da folha
- Normas microbiológicas
- Patógenos: Salmonella Ausente em 25 g, Listeria monocytogenes Ausente em 25 g, Staphylococcus aureus <1.105 ufc por g, Bacillus cereus <1.105 ufc por g, EHEC/STEC Ausente em 25 g
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