Algae Powder Gold, Umami - Chlorella Vulgaris

Categoria: Premium

Algae Powder Gold destaca-se pela sua cor única de um amarelo intenso semelhante ao ouro.

Origem
África, Ásia, Austrália, Europa Central, América do Norte, Europa do Norte, América do Sul, Europa do Sul
Sabor / Aroma
Umami
Temporada
Primavera, Verão, Outono, Inverno, Espargo, Vieira, Páscoa, Cogumelos, Abóbora, Morango, Trufa, Dia de São Valentim
Armazenamento
12-16 °C, Seco

Sapore, Umami

Algae Powder Gold destaca-se pela sua cor única de um amarelo intenso semelhante ao ouro. Algae Powder Gold tem um perfil gustativo complexo com um início doce que muda lentamente para umami e um final doce e levemente amargo.

Taste Friends

Algae Powder Gold uma fonte de Ómega-3 e 6 e é adequado para várias aplicações e combinações, desde pratos saborosos a sobremesas doces.

Origem

As algas existem comprovadamente há mais de 2 mil milhões de anos no planeta, sendo um ativo vital para o ecossistema da Terra. Os Astecas possuem o mais antigo registo encontrado sobre o consumo de algas. Os conquistadores espanhóis encontraram o povo indígena a pescar um lodo verde-azulado que secavam ao Sol para ser consumido pela sua poderosa fonte de clorofila (folha verde) e elevado conteúdo (>60%) de proteínas, vitaminas, oligoelementos e ácidos gordos com Ómega-3.

Este pó é feito de algas Chlorella que foram descobertas pela primeira vez nos canais de Delft, Países Baixos por M.W. Beijerink em 1889. Existem mais de cem variedades desta alga, tornando possível a seleção de tipos específicos de Chlorella pelas suas propriedades aromáticas e visuais. As algas podem tornar-se num substituto importante e sustentável da proteína animal. Diz-se também que as algas ajudam a purificar o corpo, fornecem energia adicional e fortalecem o sistema imunitário.

DISPONIBILIDADE

O Algae Powder Gold está disponível durante todo o ano e pode ser guardado durante até dois anos a uma temperatura entre 12–16 °C.

Especificações

Sabor
Doce, Salgado, Azedo, Amargo, Umami
Culturas
Árabe, Báltico, Chileno, Chinês, Creolico, Francês, Italiano, Japonês, Nórdico, Norte Americano, Asiáticos, Persa, Peruano, Turco
Embalagem
Can (180g)
Uso
Cozer, Confitar, Decoração, Marinar, Massa, Conservas, Sous vide
Cores
Amarelo
Pratos
Queijo, Crustáceos, Sobremesa, Peixe, Fruta, Prato principal, Massa, Pastelaria, Aves, Snack, Sopa, Entrada, Sushi, Chá, Vegetariano, Legumes
Ingredientes
Outros queijos, Camarão, Lagosta, Outros crustáceos, Bacalhau, Enguia, Tamboril, Salmão, Peixe (água salgada), Peixe (água doce), Marisco, Maçã, Banana, Cítrico, Coco, Milho, Calamansi, Limão, Lima, Tangerina, Manga, Laranja, Maracujá, Abacaxi, Abóbora, Morango, Funcho, Frango, Pombo, Codorniz, Vieira, Sal, Baunilha, Espargos, Cenoura, Couve-flor, Chicória, Cebola, Cuscuz, Ovo, Arroz, Yuzu
Sinônimos
Algen, essbare Algen, Chlorella, Algae

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