Woda cukrowa z Planifolia Green Vanilla

• 1 laska zielonej wanilii Planifolia Green (20g)
• dl wody z cukrem

• Laskę zielonej wanilii umyj w zimnej wodzie.
• Ostrym nożem pokrój w cienkie, ukośne kawałki.
• Wodę z cukrem doprowadź do wrzenia.
• Pokrojoną wanilię zalej gorącą wodą z cukrem, aż cała będzie przykryta.
• Zagotuj a następnie jak najszybciej schłodź.
• Pozwól by zagotowana wanilia Planifolia Green wystygła (najlepiej włożyć ją do schładzarki szokowej).
• Wszystko włóż do worka próżniowego i po tygodniu będzie gotowe do użycia.

• Najlepiej przechowywać w lodówce w worku próżniowym lub słoiku na przetwory.

• Połączenie słodkiego, gorzkiego, lekko orzechowego aromatu wanilii z żelową konsystencją.

• Desery, ryby, warzywa z pikantnymi i świeżymi nutami (w tym Daikon Cress), rzodkiewka i surowa ryba.

Przepis: Eric Miete