Planifolia Green - Wanilii, Zielone Ziarna Wanilii
Kategorie: Premium
Planifolia Green, zielone ziarna wanilii prosto z krzaka. Profesjonaliści mogą eksperymentować z suszeniem i obróbką, aby uzyskać pożądane aromaty
- Pochodzenie
- Azja, Ameryka Południowa
- Smak/Aromat
- Według uznania (samodzielne fermentowanie/dojrzewanie/suszenie)
- Pory roku
- Wiosna, Lato, Jesień, Zima, Szparagi, Boże Narodzenie, Przegrzebki (małże Św. Jakuba), Wielkanoc, Dziczyzna, Homar, Grzyby, Ostrygi, Truskawka, Walentynki
- Przechowywanie
- Ciepło, 12-16° C, Suchy, Ciemny
Smak
Planifolia Green, zielone ziarna wanilii prosto z krzaka. Profesjonaliści mogą eksperymentować z suszeniem i obróbką, aby uzyskać pożądane aromaty.
Taste Friends
Wyjątkowa okazja, aby wykorzystać świeże ziarna i nadać wanilii niepowtarzalny smak w wyniku samodzielnej fermentacji. Daje to nieograniczone możliwości. Ziarna można łączyć na przykład z płatkami róż, łupinami pistacji, ryżem, dymem albo bardzo pikantnym sosem.
Pochodzenie
Wanilia (Tlilxochitl) pochodzi z Meksyku. W czasach starożytnych Totonakowie, którzy mieszkali w regionie znanym obecnie jako Veracruz, uważani byli za producentów najlepszej wanilii. Majowie i Aztekowie opracowali boski napój na bazie czekolady i wanilii. Tak bardzo zasmakował on Hiszpanom, że konkwistador Hernán Cortés sprowadził wanilię i czekoladę do Hiszpanii. Później stały się one popularne w całej Europie.
Rob Baan
„Uprawy wanilii na zewnątrz, na przykład na Madagaskarze, są bardziej narażone na zniszczenia spowodowane przez pogodę, między innymi tajfuny. Problemem są również kradzieże ze względu na wysoką wartość upraw. Z tych powodów zbierane są niedojrzałe ziarna, w wyniku czego powstają cienkie, suche patyczki, które można znaleźć w supermarkecie. Chcieliśmy zaoferować coś lepszego i dlatego zaczęliśmy produkować wanilię w holenderskich szklarniach. Tylko w ten sposób możemy przez cały rok tworzyć idealny klimat do uprawy, bez narażania się na ryzykowne warunki naturalne, a także bez wykorzystywania pestycydów i innych chemikaliów. Rezultat? Od czterech do pięciu tysięcy metrów kwadratowych pięknych, bogatych w smaku i maślanych ziaren wanilii najwyższej jakości”
Dostępność
Planifolia Green to produkt sezonowy, który dostępny jest co roku przez 3 do 4 miesięcy (1. kwartał), do wyczerpania zapasów. Okres dojrzewania trwa 7 dni. Ziarna należy przechowywać w zamkniętej puszce, w suchym miejscu w temperaturze pokojowej.
Produkowane z wykorzystaniem społecznie odpowiedzialnych metod hodowli ziarna Planifolia Green spełniają standardy higieny w kuchni. Strąki są uprawiane w czystych i higienicznych warunkach.
Specyfikacje
- Kultury
- Afrykańska, Alpejska, Arabska, Argentyńska, Azjatycka, Australijska, Bałkańska, Bałtycka, Chilijska, Chińska, Kreolska, Holenderska, Angielska, Francuska, Niemiecka, Grecka, Indyjska, Indonezyjska, Włoska, Japońska, Koreańska, Śródziemnomorska, Meksykańska, Nordycka, Północno Amerykańska, Wschodnia, Perska, Peruwiańska, Polska, Portugalska, Rosyjska, Latynoamerykańska, Hiszpańska, Szwajcarska, Tajska, Turecka, Orientalna
- Opakowanie
- Puszka (6 pcs)
- Stosowanie
- Pieczenie, Blanszowanie, Mieszanie, Puree, Panierka, Zasinienie, Konserwowanie, Okazały, Zimny napar, Konfitura, Pokrycie, Dekoracja, Smażenie na głębokim oleju, Wysuszenie, Ekstrahujący, Fermentujący, Nadziewanie, Zamrażanie, Garnirunek, Żel, Zapiekanka, Pieczenie na rożnie, Gorący napar, Iniekcja, Wyciskanie soku, Skraplanie, Macerować, Marynowanie, Olej, Osmoza, Makaron / Ciasto, Marynowanie, Prażenie, Skórowanie, Palić, Sous vide, Gotowanie na parze, Wymieszaj smażenie, Syrop
- Kolor
- Zielony
- Naczynia
- Alkohol, Śniadanie, Ciasto, Ser, Koktajle, Kawa, Skorupiaki, Desery, Ryba, Owoce, Funkcjonalny, Dziczyzna, Grill, Napary, Obiad, Danie główne, Mięso, Makaron, Cukiernictwo, Pizza, Drób, Sałatki, Kanapka, Przekąska, Zupy, Przystawki, Sushi, Herbata, Dania wegańskie, Warzywa, Woda
- Przyjazne smaki
- Gin, Rum, Wódka, Ser mozzarella, Sery (inne), Czekolada, Kawa, Krewetki, Homar, Krab, Mięczaki (inne), Dorsz, Węgorz, Żabnica, Łosoś, Ryby (słonowodne), Ryby (słodkowodne), Skorupiaki, Jabłko, Morela, Banan, Jagody, Borówki amerykańskie, Wiśnia, Cytrusy, Orzech kokosowy, Kukurydza, Ogórek, Bakłażan, Figi, Grejpfrut, Winogrona, Kalamondin, Cytryna, Limonka, Mandarynka, Mango, Oliwki, Pomarańcza, Marakuja, Brzoskwinia, Gruszka, Groch, Ananas, Śliwka, Granat, Dynia, Malina, Czerwone owoce, Truskawka, Pomidor, Arbuz, Jelenina, Królik, Dziczyzna (inne), Bazylia, Szczypiorek, Koper włoski, Mięta, Pietruszka, Rozmaryn, Bylica draganek (estragon), Anyż, Mrówki, Owady (inne), Fasolka, Wołowina, Szynka suszona, Kozina, Jagnięcina, Podroby, Wieprzowina, Baranina, Cielęcina, Mięso (inne), Borowik szlachetny, Grzyby shiitake, Grzyby (inne), Migdały, Orzech laskowy, Pistacja, Orzech włoski, Orzechy, Kurczak, Kaczka, Gęś, Bażant, Gołąb, Przepiórka, Indyk, Drób (inne), Przegrzebki (małże Św. Jakuba), Ostryga, Kałamarnica, Czarny pieprz, Cynamon, Kminek, Musztarda, Sól, Papryka chili, Karczochy, Szparag, Awokado, Burak, Seler, Brokuły, Marchewka, Kalafior, Cykoria, Czosnek, Imbir, Chrzan, Jarmuż, Fasola zwyczajna, Sałata, Cebula, Ziemniak, Rzodkiewka, Rabarbar, Dynia piżmowa, Bataty (słodkie ziemniaki), Chleb, Kuskus, Jajko, Lukrecja, Oliwa z oliwek, Ponzu, Nasiona dyni, Ryż, Wodorosty, Sos sojowy, Cukier, Tofu, Yuzu, Tonik
Powiązane Przepisy
Also interesting