Tempura Morar Shoots

• Morar Shoots
• 2 żółtka
• 250 g mąki do tempury
• 0,50 l lodowatej wody, preferowana woda gazowana
• Szczypta soli

Ciasto Tempura

• Wymieszaj mąkę do tempury ze szczyptą soli.
• Dodaj lodowatą wodę i żółtka.
• Wymieszaj krótko trzepaczką.
• Ciasto tempura jest teraz gotowe do użycia.

Tempura

• Rozgrzej w głębokiej patelni dużą ilość oleju do 200°C.
• Chwyć Morar Shootsa za pomocą szczypiec, obtocz w cieście tempura.
• Potrząśnij, aby pozbyć się nadmiaru ciasta, a następnie włóż do gorącego oleju.
• Smaż przez kilka minut na złoty kolor, ewentualnie odwracając.
• Wyjmij tempurę z oleju i osącz na papierowym ręczniku.
• Podawaj natychmiast z pikantnym sosem sezamowym, sojowym lub słodkim sosem lub jako dodatek do dań azjatyckich i/lub kuchni fusion.

Przepis: Eric Miete