Kaffir Lime Leaves, Słodki cytrusowy, limonka
Kategorie: Leaves
Kaffir Lime Leaves są błyszczące, ciemnozielone z jednej strony i jasnozielone z drugiej.
- Pochodzenie
- Azja
- Smak/Aromat
- Słodki cytrusowy, limonka
- Pory roku
- Wiosna, Lato, Jesień, Zima, Boże Narodzenie, Przegrzebki (małże Św. Jakuba), Dziczyzna, Dzień Matki, Grzyby, Ostrygi, Dynia, Rabarbar, Truskawka, Walentynki
- Przechowywanie
- Zimno, 2-7 ° C
Smak
Kaffir Lime Leaves są błyszczące, ciemnozielone z jednej strony i jasnozielone z drugiej. Liście rosną w parach, jeden z liści jest większy od drugiego.
Taste Friends
Produkt jest często stosowany w kuchni azjatyckiej, np. w zupach, curry, czy jako dodatek do ryżu. Produkt dobrze komponuje się również z rybami, jagnięciną, wieprzowiną i kurczakiem. Liście limonki Kaffir mogą być również używane jako napar zarówno do napojów alkoholowych, jak i bezalkoholowych.
Pochodzenie
Kaffir Lime Leaves pochodzą z obszarów Azji Południowo-Wschodniej, takich jak Laos, Birma (Myanmar). W Holandii uzyskanie świeżych liści jest praktycznie niemożliwe. Liście mają zapach podobny do cytronelli, który ma mieć działanie uspokajające i przeciwzapalne.
Dostępność
Kaffir Lime Leaves są dostępne przez cały rok i można je łatwo przechowywać do siedmiu dni. Temperatura przechowywania tego produktu wynosi od 2 do 7°C. Optymalna temperatura dla utrzymania najlepszej jakości wynosi od 2 do 4°C.
Produkowane w społecznie odpowiedzialnej kulturze. Kaffir Lime Leaves spełniają higieniczne standardy kuchni. Przed użyciem produkty wymagają jedynie spłukania, ponieważ rosną w czystych i higienicznych warunkach.
- Gorzki
- Kwaśny
- Umami
Specyfikacje
- Smak
- Gorzki, Kwaśny, Umami
- Kultury
- Afrykańska, Arabska, Azjatycka, Australijska, Chińska, Francuska, Indyjska, Indonezyjska, Japońska, Koreańska, Perska, Portugalska, Hiszpańska, Tajska, Turecka, Orientalna
- Stosowanie
- Pieczenie, Blanszowanie, Mieszanie, Puree, Panierka, Zasinienie, Konserwowanie, Okazały, Zimny napar, Konfitura, Wycinanie z kształtem, Wysuszenie, Ekstrahujący, Fermentujący, Zamrażanie, Żel, Gorący napar, Macerować, Marynowanie, Olej, Marynowanie, Palić, Sous vide, Gotowanie na parze, Syrop
- Kolor
- Zielony
- Naczynia
- Alkohol, Ser, Koktajle, Kawa, Skorupiaki, Desery, Ryba, Owoce, Funkcjonalny, Dziczyzna, Grill, Napary, Obiad, Danie główne, Mięso, Makaron, Cukiernictwo, Drób, Zupy, Przystawki, Sushi, Herbata, Dania wegańskie, Warzywa, Woda
- Przyjazne smaki
- Gin, Rum, Wódka, Sery (inne), Czekolada, Kawa, Krewetki, Homar, Krab, Mięczaki (inne), Dorsz, Węgorz, Żabnica, Łosoś, Ryby (słonowodne), Ryby (słodkowodne), Skorupiaki, Jabłko, Morela, Banan, Jagody, Borówki amerykańskie, Wiśnia, Cytrusy, Orzech kokosowy, Kukurydza, Ogórek, Bakłażan, Figi, Grejpfrut, Winogrona, Kalamondin, Cytryna, Limonka, Mandarynka, Mango, Oliwki, Pomarańcza, Marakuja, Brzoskwinia, Gruszka, Groch, Ananas, Śliwka, Granat, Dynia, Malina, Czerwone owoce, Truskawka, Arbuz, Jelenina, Królik, Dziczyzna (inne), Koper włoski, Mięta, Bylica draganek (estragon), Mrówki, Owady (inne), Wołowina, Kozina, Jagnięcina, Podroby, Wieprzowina, Baranina, Cielęcina, Mięso (inne), Borowik szlachetny, Grzyby (inne), Pistacja, Kurczak, Kaczka, Gęś, Bażant, Gołąb, Przepiórka, Indyk, Drób (inne), Przegrzebki (małże Św. Jakuba), Ostryga, Kałamarnica, Cynamon, Wanilia, Papryka chili, Szparag, Burak, Kalafior, Cykoria, Imbir, Cebula, Rabarbar, Bataty (słodkie ziemniaki), Kuskus, Lukrecja, Oliwa z oliwek, Ponzu, Nasiona dyni, Ryż, Sos sojowy, Cukier, Tofu, Yuzu
- Synonimy
- Wok, Curry, Thom Gha Kai, Tom Kha Gai, Tom Kha Kai, Jadalne liście, Liście do sous-vide, Liście cytrusów, Liście kafiru, Liście limonki, Liście limonki kafir, Aromatyczne liście, Liście azjatyckie
Powiązane Przepisy
Also interesting