![](https://koppertcress.com/media/cache/generic/rc/WTV10dQS/uploads/media/5f43affae9a66/652e44a0c8c18.jpeg)
Zalm Poké Bowl
Ingrediënten
(Voor 4 Poké Bowls)
- 120 g gekookte choi sum-kool
- 120 g radijsballetjes
- 100 g sinaasappelschijfjes
- 150 g gekookte champignon
- 150 g gekookte spruitbroccoli
- 150 g gekookte baby-courgettes
- 400 g gekookte rijst
- 2 bakjes Ghoa Cress
- 2 bakjes Sakura Cress
- 400 g verse zalmfilet
- 40 g gemengde zaden
Voor de dressing:
- 100 ml sesamolie
- sap van 1 citroen
- schil van 1 citroen
- 40 ml sojasaus
Methode
- Snijd alle gekookte groenten in hapklare stukken.
- Snijd de zalmfilet in 4 dikke reepjes.
- Leg wat vershoudfolie op tafel en strooi de gemengde zaden erop, rol elke reep zalm door de zaden en bind de afgewerkte rol vast. (klaar om te snijden)
- Emulgeer voor de dressing de sesamolie, het citroensap, de citroenschil en de sojasaus in een kom.
- Snijd de zalm in plakjes en doe alle ingrediënten in de "Poké Bowl".
- Voeg de vers gesneden Ghoa Cress en Sakura Cress toe en voeg de dressing toe.
- Dien op.
Recept: Franck Pontais
![](https://koppertcress.com/media/cache/generic/rc/a3uUWZ4o/uploads/media/5f43b00270633/652e44a0c9f18.jpeg)
Gerelateerde recepten
Gastronomische hoogstandjes
Gerelateerde producten
Say yes to the cress