Siamo coltivatori, Koppert Cress
Koppert Cress è un'azienda specializzata nella produzione di crescioni. I crescioni sono giovani piante di specie commestibili con un notevole impatto sui sensi.
Architecture Aromatique
I crescioni non sono da confondere con I germogli. A differenza di questi, i crescioni sono piantine seminate su un substrato. Grazie a questo il prodotto si mantiene a lungo fresco e sano. Noi poi offriamo ai nostri clienti le "Specialties", foglie e fiori da noi selezionati per il loro sapore. Pur essendo il gusto il criterio fondamentale cerchiamo di considerare anche l’impatto visivo. Infatti, la combinazione di sapore, profumo ed aspetto dà sostanza al concetto di "Architettura aromatica", lo slogan con cui definiamo quello che noi offriamo.
Semi
Per Koppert Cress la sicurezza alimentare dei prodotti è fondamentale. Adottiamo nell'intero processo, dalla produzione dei semi alla spedizione dei crescioni e delle specialties, tecniche di lavorazione certificate per alimenti.
Cellulosa
Come terreno di coltura dei crescioni abbiamo scelto la cellulosa ricavata da alberi coltivati in modo sostenibile. Il processo di produzione della cellulosa necessita di alte temperature chè eliminano tutti i germi eventualmente presenti. La cellulosa viene poi trattata con acqua ossigenata.
Mezzi biologici
Nel caso in cui fosse richiesto il controllo degli insetti durante il ciclo di produzione, vengono utilizzati mezzi biologici, ovvero nemici naturali degli insetti dannosi.
Processo di produzione
Manteniamo l'ambiente in condizioni ideali regolando la luce, l'acqua, la temperatura e l’umidità per una ottimale coltivazione.
