Ingrediënten
- 0,5 Eendenfilet
- 0,12 Grapefruit
- 2,5 g honing
- 1,25 g Rijstwijnazijn
- 1,25 g Gember likeur
- 1,25 g Yuzu
- 3,75 g olijfolie
- Salade mix
- Sakura Cress®
Methode
- Kruid de eendenfilets en bak medium rood.
- Schil de grapefruit à vif, verwijder de partjes en snijd ze in kleinere stukjes.
- Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette.
- Meng de salade met de Sakura Cress®, voeg wat vinaigrette toe en breng op smaak.
Recept: Foodpairing
Gerelateerde recepten
Gastronomische hoogstandjes
Gerelateerde producten
Say yes to the cress