Aardbeien churros

Ingrediënten

Voor 4 porties

  • 2 bakjes Melissa Cress
  • 100 gram basterdsuiker
  • 200 gram aardbeien
  • 300 ml water
  • 1 snufje zout
  • 150 gram bloem
  • 100 gram boter
  • 3 eieren
  • plantaardige olie om te frituren

Methode

  • Om de Melissa Cress smaak te geven Sugar blitz de basterdsuiker samen met één bakje vers gesneden Melissa Cress. Bewaar.
  • Giet voor de churros het water in een middelgrote pan, voeg het zout en de boter toe en breng aan de kook.
  • Voeg de bloem in het water in één keer toe en roer totdat de pasta glad en homogene wordt.
  • Breng de pasta / deeg over in een mixer en meng op dat moment de eieren er één voor één doorheen. 
  • Snij de helft van de aardbeien in blokjes en doe ze voorzichtig in de mix.
  • Plaats de churros mix in een spuitzak met een stervormig mondje. 
  • Maak de plantaardige olie warm tot 180°C en spuit lange cilindervormig churros mix in de olie. 
  • Kook tot goudbruin en haal elke churro door de Melissa Cress suiker.
  • Serveer met de rest van de aardbeien en het andere bakje van vers gesneden Melissa Cress.

Recept: Franck Pontais

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress