Sechuan Buttons "Mille Feuille"

How to: video

• Sechuan Buttons®-crème
• rijstpapier geborsteld met Sechuan Buttons® siroop en gefrituurd
• Sechuan Buttons siroop
• honingraat
• Sechuan Buttons
• gedroogde Sechuan Buttons
• gedroogd Sechuan Buttons suikerstof

Gebakken rijspapier mey Sechuan Buttons siroop:
How to: video

1. Voeg de suiker toe aan de mixer
2. Verwijder de groene stukjes van de Sechuan Buttons en voeg het gele toe aan de suiker
3. Meng het
4. Doe wat water in een pot
5. Voeg Sechuan-suiker toe aan het water en kook het om siroop te krijgen
6. Borstel de siroop nu op het rijstpapier
7. Snij het papier in kleinere stukjes
8. Bak het
9. Bestrooi het rijstpapier met wat Sechuan Buttons suiker

Sechuan Buttons creme:
How to: video

1. Doe de melk in een pan en kook het
2. Doe het eigeel in een kom
3. Voeg Sechuan suiker toe en meng goed
4. Voeg al roerende kokende melk toe
5. Doe alles terug in de pan en verwarm het
6. Meng wat maïsmeel met wat water in een kommetje
7. Leeg het al roerend in de room in de pan en verhit
8. Als de room verdikt is, zet hem dan in de koelkast.

Bron: https://gronda.eu/story/friedricepaperwithsechuanbutto​
Bron: https://gronda.eu/story/sechuan-b-jzv2ogxb