Wortel en BroccoCress bouillon

Ingrediënten

(Voor 4 porties) 

  • 2 bakjes BroccoCress 
  • 800 ml water 
  • 200 g paarse wortels
  • 200 g gele wortels
  • 200 g oranje wortels
  • 200 g spruitjes 
  • ½ theelepel gehakte knoflook 
  • 1 tl gesneden verse gember 
  • een snufje zout

Methode

  • Schil, snijd en kook de paarse wortels in een kleine pan. 
  • Giet af, verfris en zet apart. 
  • Schil, snijd en kook de rest van de groenten in het water met een snufje zout. 
  • Giet af en bewaar het kookwater. 
  • Snijd de BroccoCress en doe in een pan, voeg de groenten, kookwater toe en breng zachtjes aan de kook met de gehakte knoflook en de fijngehakte verse gember. 
  • Laat 10 minuten sudderen en haal van het vuur, dek de pan af met een deksel of bord. 
  • Laat 15 minuten trekken. 
  • Leg alle groenten terug in de BroccoCress-bouillon. 
  • Breng weer aan de kook en serveer warm.

Recept: Franck Pontais

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress