Wortel en BroccoCress bouillon
Ingrediënten
(Voor 4 porties)
- 2 bakjes BroccoCress
- 800 ml water
- 200 g paarse wortels
- 200 g gele wortels
- 200 g oranje wortels
- 200 g spruitjes
- ½ theelepel gehakte knoflook
- 1 tl gesneden verse gember
- een snufje zout
Methode
- Schil, snijd en kook de paarse wortels in een kleine pan.
- Giet af, verfris en zet apart.
- Schil, snijd en kook de rest van de groenten in het water met een snufje zout.
- Giet af en bewaar het kookwater.
- Snijd de BroccoCress en doe in een pan, voeg de groenten, kookwater toe en breng zachtjes aan de kook met de gehakte knoflook en de fijngehakte verse gember.
- Laat 10 minuten sudderen en haal van het vuur, dek de pan af met een deksel of bord.
- Laat 15 minuten trekken.
- Leg alle groenten terug in de BroccoCress-bouillon.
- Breng weer aan de kook en serveer warm.
Recept: Franck Pontais
Gerelateerde recepten
Gastronomische hoogstandjes
Gerelateerde producten
Say yes to the cress