Rabarber en Aardbeien

Ingredienten

(4 personen)

  • 200gr rabarber
  • 80gr aardbeien
  • 100gr suiker
  • 20gr bosbessen
  • 100 ml bietensap
  • 50 ml aardbeienlikeur
  • 1 stokje kaneel 
  • 1 steranijs
  • ½ bakje Vene Cress

Methode

  • Vermeng de suiker, aardbeienlikeur, bietensap , kaneel en de steranijs en verhit tot deze kookt.
  • Snijd de rabarber in gelijke stukken en kook deze zachtjes tot ze bijna beetgaar zijn. Laat ze afkoelen in het vocht, haal de afgekoelde rabarber eruit en leg ze apart.
  • Snij de rest van de rabarber in stukken en kook deze in tot een dikke saus en haal de kaneel en steranijs er uit.
  • Dresseer het bord met de rabarbersaus, stukjes rabarber, de aardbeien, bosbessen en de Vene Cress.

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress