Rabarber en Aardbeien
- Aardbei
- Rabarber
- Vene Cress
Ingredienten
(4 personen)
- 200gr rabarber
- 80gr aardbeien
- 100gr suiker
- 20gr bosbessen
- 100 ml bietensap
- 50 ml aardbeienlikeur
- 1 stokje kaneel
- 1 steranijs
- ½ bakje Vene Cress
Methode
- Vermeng de suiker, aardbeienlikeur, bietensap , kaneel en de steranijs en verhit tot deze kookt.
- Snijd de rabarber in gelijke stukken en kook deze zachtjes tot ze bijna beetgaar zijn. Laat ze afkoelen in het vocht, haal de afgekoelde rabarber eruit en leg ze apart.
- Snij de rest van de rabarber in stukken en kook deze in tot een dikke saus en haal de kaneel en steranijs er uit.
- Dresseer het bord met de rabarbersaus, stukjes rabarber, de aardbeien, bosbessen en de Vene Cress.
Gerelateerde recepten
Gastronomische hoogstandjes
Gerelateerde producten
Say yes to the cress