Salade van radijs, appel en pompoenpitten
Ingrediënten
Voor 4 porties
- 2 bakjes Melissa Cress
- 300gr rode radijs
- 1 middelgrote rode appel
- 8 theelepel Melissa Cress olie
- een beetje honing
- ½ theelepel ciderazijn
- 2 lepel pompoen zaden
Methode
- Snijd alle radijsjes in plakjes met een mandoline en maak 4 cirkels met de schijfjes zoals op de foto te zien is.
- Maak de dressing met 4 tl Melissa Cress olie, een scheutje honing en de ciderazijn.
- Ontpit en snijd de appel in fijne partjes en meng deze met de rest van de in schijfjes gesneden radijs, pompoenpitten, dressing en de vers gesneden Melissa Cress.
- Meng de salade voorzichtig en plaats deze voorzichtig in het midden van elke vier ringen.
- Verwijder de ring en serveer met de 4 tl Melissa Cress-olie die over is.
- Om wat Melissa Cress-olie te maken, meng je een bakje Melissa Cress met 100 ml druivenpitolie. Laat een nacht door een koffiefilter gaan om een heldere en smaakvolle olie te verkrijgen.
Recept: Franck Pontais
Gerelateerde recepten
Gastronomische hoogstandjes
Gerelateerde producten
Say yes to the cress