Salade van radijs, appel en pompoenpitten

Ingrediënten

Voor 4 porties

  • 2 bakjes Melissa Cress
  • 300gr rode radijs
  • 1 middelgrote rode appel
  • 8 theelepel Melissa Cress olie
  • een beetje honing
  • ½ theelepel ciderazijn
  • 2 lepel pompoen zaden

Methode

  • Snijd alle radijsjes in plakjes met een mandoline en maak 4 cirkels met de schijfjes zoals op de foto te zien is.
  • Maak de dressing met 4 tl Melissa Cress olie, een scheutje honing en de ciderazijn.
  • Ontpit en snijd de appel in fijne partjes en meng deze met de rest van de in schijfjes gesneden radijs, pompoenpitten, dressing en de vers gesneden Melissa Cress.
  • Meng de salade voorzichtig en plaats deze voorzichtig in het midden van elke vier ringen.
  • Verwijder de ring en serveer met de 4 tl Melissa Cress-olie die over is.
  • Om wat Melissa Cress-olie te maken, meng je een bakje Melissa Cress met 100 ml druivenpitolie. Laat een nacht door een koffiefilter gaan om een heldere en smaakvolle olie te verkrijgen.

Recept: Franck Pontais

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress