Koppert Cress by Night

Ingrediënten

  • 4cl Gin gemacereerd met Shiso Leaves Purple, Cardamom Leaves en Jasmine Blossom
  • 12cl tonic water
  • ijsblokjes
  • 1 schijfje roze pompelmoes (decoratie)
  • Jasmine Blossom (decoratie)
  • Shiso Purple (decoratie)

Methode

  • Voeg ijs en de gemacereerde gin toe aan een gekoeld ballonglas. Giet vervolgens voor de klant (belangrijk) langzaam het tonic water zodat ze de drank van kleur kunnen zien veranderen.
  • Garneer met roze pompelmoes, Jasmine Blossom en Shiso Purple.

Pairing: Russische aardappelsalade met kaviaar en Bean Blossom.

Recept: Lisette Dawtrey

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress