Jerusalem Artisjok cheesecake met Zallotti Blossom
Ingrediënten
- 80g artisjokhuid van Jeruzalem
- 200g room 30%
- 2 stuks Zallotti Bloesem
- 350g Philadelphia kaas
- 200g natural yoghurt
- 10g gelatineblaadjes
- 2 eieren
- 80g honing
- 45g suiker
- 30g puur chocolade
- 50g cacaoboter
Methode
- Crème infusen met artisjokkenschil en Zallotti Blossom, gemengd en het water afvoert, voeg gelatineblaadjes toe (voordat je gelatine 5 minuten in het koude water legt).
- Klop eieren met suiker en honing met behulp van keukenhulp, voeg kaas toe en meng voorzichtig.
- Voeg langzaam doordrenkte room en yoghurt toe en meng voorzichtig.
- Zet op de form en bevries.
- Bevroren cheesecake drop op cacaoboter en chocolade.
Recept: Ernest Jagodziński
Gerelateerde recepten
Gastronomische hoogstandjes
Gerelateerde producten
Say yes to the cress