Hiruki
Een echt eerbetoon aan de agave, die laat zien hoe Koppert Cress-producten als ontvangers kunnen worden gebruikt.
Ingrediënten
Venus Paloma:
- 4cl Tequila
- 1cl citroensap
- 12cl grapefruitsap
- een scheutje Aclla Cress-siroop
- ijsblokjes
- Venus Vase
- Anise Blossom
Majii Shots:
- 2cl Mezcal
- 1cl citroensap
- 1cl cointreau
- Verpletterd ijs
- Majii Leaves
Methode
- Blancheer 3 Majii Leaves gedurende 10 seconden en masseer vervolgens zachtjes de bladeren om de vezels aan de binnenkant te breken. (Pas op dat u de huid niet breekt).
- Meng de ingrediënten voor de shot in een glas en vul de Majii Leaves met een apotheekspuit; leg de bladeren vervolgens op een bedje van gemalen ijs om af te koelen.
- Combineer de Paloma-ingrediënten in een cocktailshaker, goed schudden.
- Vul een Julep-stijl glas met gemalen ijs, serveer de Paloma in de Venus Vase en voeg toe aan het glas.
- Leg de 3 Majii Leaves rond de Venus Vase en versier met wat Anise Blossoms.
Pairing: Tacos al pastor met chipotlesaus en Sakura Cress en Aclla Cress.
Recept: Gemaakt door Lisette Dawtrey (Koppert Cress Spanje) en Damiá Mulá (CETT) voor de DEU Bartending & Mixology.
Gerelateerde recepten
Gastronomische hoogstandjes
Gerelateerde producten
Say yes to the cress