Dadels, amandel- en kokosbonbons
Ingrediënten
(Voor 8 bonbons)
- 100gr in blokjes gesneden Medjool dadels
- 1 hele Medjool-dadel
- 20gr gemengde sinaasappel- en citroenschil gekonfijt
- 2 takjes Zallotti Blossom
- 8 Anise Blossoms
- 25gr gemalen amandel
- 1/3 theelepel amandelessence
- 1 tl donkere rum
- 20gr gedroogde kokosnoten
Methode
- Meng in een mengkom de in blokjes gesneden dadels, gemengde schil, gemalen amandel, amandelessence, donkere rum en de bloemen van een takje Zallotti Blossom.
- Verdeel het mengsel over elke portie en vorm van elke portie een bal met de palm van je handen.
- Rol elke bonbon door de gedroogde kokosnoten.
- Maak een paar fijne plakjes van de hele dadel en bedek elke bonbon met één stukje.
- Maak de presentatie af met de bloemen van de andere stengel van Zallotti Blossom en de Anise Blossoms.
- Genieten.
Recept: Franck Pontais
Gerelateerde recepten
Gastronomische hoogstandjes
Gerelateerde producten
Say yes to the cress