Chocoladeijs, geïnfuseerd met Dushi Buttons

Ingrediënten

  • 225 gram volle melk
  • 150 gram water
  • 35 gram glucosestroop
  • 120 gram kristalsuiker
  • 150 gram pure chocolade
  • 3 gram bindmiddel
  • 2 bakjes Dushi Buttons

Methode

  • Verwarm de volle melk met het water en de glucose.
  • Meng de suiker met het bindmiddel. Voeg deze toe, samen met de chocolade.
  • Voeg nu de Dushi Buttons erbij en draai alles fijn.
  • Koel terug naar 4 graden en laat rijpen.
  • Draai tot ijs.
  • Decoreer.

Recept: Hidde de Brabander

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress