Noedelsoep met kip en wortel

Ingrediënten

(Voor 4 porties)

  • 2 bakjes BroccoCress
  • 1500 ml kippenbouillon
  • 160 g gekookte kipfilet
  • 80 g fijngesneden sjalotjes
  • 80 g fijngehakte witte uien
  • 30 g boerenkool
  • 160 g in plakjes gesneden wortelen
  • 1 el sojasaus
  • 20 g miso-pasta
  • 20 g fijngesneden gember
  • 120 g verse eiernoedels

Methode

  • Klop de misopasta door de kippenbouillon en breng aan de kook.
  • Voeg bij de sudderende bouillon de gesneden sjalotjes, de gesneden wortelen, de fijngesneden uien, de boerenkool, de sojasaus en de fijngesneden gember.
  • Laat 5 minuten sudderen.
  • Snipper de kipfilet met een vork en voeg deze toe aan de sudderende bouillon.
  • Laat 5 minuten sudderen en voeg de eiernoedels toe, kook nog 3 minuten.
  • Haal van het vuur en spatel voorzichtig de vers gesneden BroccoCress door de soep.
  • Serveer onmiddellijk.

Recept: Franck Pontais

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress