Gebakken gevulde aardappel met fetakaas en bloemkool

Ingrediënten

(Voor 4 porties)

  • 12 takjes Hippo Tops
  • 12 takjes Salad Pea
  • 2 bakjes Sakura Cress
  • 2 middelgrote tot grote aardappelen
  • 150 gram gekookte bloemkool
  • 100 gram fetakaas in blokjes
  • 50 gram zure room
  • 2 el olijfolie
  • kruiden naar smaak

Methode

  • Was de aardappelen en wikkel ze afzonderlijk in aluminiumfolie.
  • Bak in een oven op 180℃ gedurende minstens 40 minuten of tot ze zacht zijn.
  • Snijd de aardappelen in de lengte doormidden en schep het vruchtvlees eruit in een mengkom.
  • Voeg aan de kom de zure room, zout en peper en 80 gr van de gekookte bloemkool toe.
  • Meng goed door elkaar en vul de halve aardappelen terug.
  • Verdeel de rest van de bloemkool over elke aardappel en bak 15 minuten in een oven op 220℃.
  • Meng de Salad Pea, Sakura cress met een scheutje olijfolie en serveer naast de gebakken aardappelen met de Hippo Tops.

Recept: Franck Pontais

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress