Koppert Cress introduceert twee nieuwe cressen Bicolor Mustard Cress en Shiso Bicolor

De Bicolor Mustard Cress brengt een verrassende mix van smaken die zowel vertrouwd als vernieuwend aanvoelen. Deze cress biedt een pittig en veelzijdig smaakprofiel met tonen van mosterd en mierikswortel, perfect passend bij een breed scala aan gerechten. Maar het is niet alleen de smaak die Bicolor Mustard Cress onderscheidt; het zijn vooral de vorm van de aantrekkelijke tweekleurige bladeren die de aandacht trekken. Deze cress voegt een levendige, speelse dimensie toe aan zowel koude als warme bereidingen. Van de kruidige bite in een frisse salade tot een smaakexplosie in een hartige marinade, Bicolor Mustard Cress is een visuele en smaakvolle verrijking voor elke keuken.

Shiso Bicolor, afkomstig uit Azië, combineert de frisheid van munt en basilicum met subtiele ondertonen van komijn en anijs. Wat deze cress werkelijk bijzonder maakt, is de prachtige kleurencombinatie van de bladeren: diepgroen aan de bovenkant en diverse tinten paars aan de onderkant. Deze dualiteit in kleur biedt chefs de mogelijkheid om gerechten niet alleen op smaak, maar ook op visueel vlak te verrijken. Shiso Bicolor is een eerbetoon aan de Japanse culinaire traditie, waar geen visgerecht zonder shiso wordt geserveerd. Toch reikt de veelzijdigheid van deze cress veel verder dan de traditionele toepassingen, waardoor het een onmisbaar ingrediënt wordt voor creatieve koks wereldwijd.