
Tartaleta con mousse de chocolate blanco, Shiso Bicolor y Fivola Blossom
Ingredientes y método
Ingredientes
- Shiso Bicolor
- Fivola Blossom
- Mousse de chocolate blanco y Shiso Leaves Green
- Gotas de merengue
- Tartaleta
Método
- Rellene la tartaleta hasta el borde con la mousse ligera de chocolate blanco y hojas de shiso Leaves Green. Asegúrese de que el acabado sea uniforme.
- Coloca las gotas de merengue con cuidado y de manera uniforme sobre la mousse, en una fila o patrón ordenado. Asegúrate de que quede simétrico y uniforme para conseguir un aspecto refinado.
- Coloca pequeñas hojas de Shiso Bicolor y trozos de Fivola Blossom entre las gotas de merengue. Crea un ritmo de color y textura.
Chef: Eric Miete

Receta Relacionadas
Obras maestras gastronómicas
Productos relacionados
Say yes to the cress