Curry rouge avec Kaffir Lime Leaves

• Poulet
• Oignon
• Panais
• Piment rouge
• Ail
• Bière (au choix)
• Sauce au curry rouge
• Kaffir Lime Leaves

Mettre le piment rouge, l'ail, le panais et l'oignon finement hachés dans une cocotte. Attendre que tous les ingrédients soient devenus tendres et ajouter la sauce au curry. Ajouter le poulet. Mélanger le tout pour obtenir une belle combinaison de saveurs. Ajouter un peu de bière et quelques feuilles Kaffir Lime Leaves écrasées et cuire à petit feu jusqu'au moment de servir.

Conseil de présentation
Nous avons infusé de la purée de mangue avec Kaffir Lime Leaves et décoré l'assiette avec des gouttes de purée de mangue et la sauce au curry. Salad Pea peut être utilisé comme décoration verte et pour ajouter un supplément de saveur.