Morar Shoots Doux et Aigre

• Morar Shoots
• Vinaigre
• Sucre
• Glace pilée

• Préparer de l'eau sucrée avec du sucre et de l'eau glacée (1:1).
• Préparer une sauce aigre-douce avec du vinaigre et de l'eau sucrée glacée (1:1).
• Ajouter les feuilles de Morar Shoots à la sauce aigre-douce.
• Infuser en scellant sous vide.
• Utiliser comme composant de légume surprenant sucré et aigre/épicé dans un plat.

• Reste bon au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Recette: Eric Miete