Olympia Cress, Anise, Mint, Eucalyptus
Catégorie: Cress
Olympia Cress est une plante décorative avec des frondes qui offre une saveur subtile, sucrée avec des notes d’anis prononcées.
- Origine
- Europe du Sud
- Goût / Arôme
- Anise, Mint, Eucalyptus
- Saison
- Printemps, Été, Automne, Hiver, Noël, Coquille St Jacques, Pâques, Gibier, Homard, Champignon, Moules, Citrouille, Truffes
- Stockage
- Froid, 2-7 °C
Gout
Olympia Cress est une plante décorative avec des frondes qui offre une saveur subtile, sucrée avec des notes d’anis prononcées. Il est souvent utilisé pour donner une touche de fraîcheur à un plat.
Taste Friends
Il est souvent utilisé pour donner une touche de fraîcheur à un plat. Dans certains cas (avec le poisson), c'est un excellent substitut à l'aneth. A combiner avec du poisson, du homard, des crevettes et des crustacés. Olympia Cress est un ajout parfait pour les desserts, les cocktails ou les smoothies.
Origine
Olympia Cress est un type de fenouil originaire de la région méditerranéenne. Il s'agit d'une herbe savoureuse et très aromatique, aux propriétés culinaires et prétendument médicinales Les feuilles de fenouil sont largement utilisées dans de nombreuses traditions culinaires à travers le monde. Ce type de fenouil doux pousse en Europe centrale et orientale, en France, en Italie, en Grèce et en Turquie.
Disponibilité
Olympia Cress est disponible pendant toute l'année et peut être conservé jusqu'à sept jours entre 2–7°C. La température optimale à laquelle la qualité est le mieux maintenue se situe entre 2–4°C. Issu d'une culture raisonnée, il est conforme aux normes d'hygiène alimentaire. Vous pouvez utiliser ce produit directement, car sa culture est propre et hygiénique.
- Sucré
- Salé
- Amer
Spécifications
- Goût
- Sucré, Salé, Amer
- Cultures
- Africaine, Alpine, Asiatique, Balkanique, Baltique, Néerlandaise, Anglaise, Française, Allemande, Grecque, Italienne, Méditerranéenne, Nordique, Nord Américaine, Persane, Péruvienne, Polonaise, Turque
- Emballage
- Solitair (16 st), CressSingle
- Usage
- Cuisson, Mélange, Mixer / Écraser en purée, Panure, Ecchymose / Ecraser, Mise en conserve / Préserver, Hacher, Infusion froid, Confiture, Couvrir, Décoration, Extraire, Extraheren, Fermentation, Remplissage, Garniture, Gel, Gratiner, Griller, Infusion chaude, Macérer, Mariner, Huile, Osmose, Pâtes, Marinage / Confire, Sous vide, Vapeur, Frire / Sauter
- Coleurs
- Marron, Vert
- Plats
- Alcool, Petit déjeuner, Gâteau, Fromage, Cocktail, Crustacés, Dessert, Poisson, Fruit, Gibier, Infusion, Déjeuner, Plat principal, Viande, Pâtes, Pâtisserie, Volaille, Salade, Sandwich, Collation, Soupe, Entrée, Sushi, Végétarien, Légumes, Eau, Vegan
- Ingrédients
- Gin, Rhum, Vodka, Chocolat, Crevettes, Homard, Crabe, Autres crustacés, Morue, Anguille, Lotte, Saumon, Poisson de mer, Poisson d'eau douce, Fruits de mer, Cerise, Agrumes, Maïs, Concombre, Aubergine, Figues, Raisins, Citron, Citron vert, Mandarine, Mangue, Orange, Fruit de la passion, Pêche, Poire, Pois, Ananas, Prune, Grenade, Framboise, Fruits rouges, Fraise, Tomate, Pastèque, Lapin, Menthe, Persil, Anis, Fourmis, Haricots, Chèvre, Agneau, Trippes, Porc, Mouton, Veau, Viande, Champignons porcini, Champignon shiitake, Truffe, Autres Champignons, Amandes, Noisette, Pistache, Noyer, Noix, Poulet, Canard, Oie, Pigeon, Caille, Dinde, Coquilles, Huître, Calamar, Poivre noir, Cumin, Vanille, Chili, Artichauts, Asperges, Avocat, Betterave, Céleri Branche, Brocoli, Carotte, Choufleur, Chicorée, Gingembre, Chou frisé, Haricots rouges, Salade, Oignon, Rhubarbe, Citrouille, Patate douce, Pain, Oeuf, Réglisse, Riz, Algue, Sucre, Tofu, Yuzu
- Latin Name
- Foeniculum
- Synonymes
- Fennel, Red fennel, Rubrum, Purple fennel
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Chefs-d'œuvre gastronomiques