Wir haben den grünen Daumen, Koppert Cress
Koppert Cress hat sich auf Kressen, Sämlinge von einzigartigen Pflanzen, spezialisiert, die alle ihre eigene überraschende Wirkung auf unsere Sinne - Schmecken, Riechen, Tasten oder Sehen - haben.
Architecture Aromatique
Koppert Cress hat sich auf Kressen, Sämlinge von einzigartigen Pflanzen, spezialisiert, die alle ihre eigene überraschende Wirkung auf unsere Sinne - Schmecken, Riechen, Tasten oder Sehen - haben. Kressen sind im Gegensatz zu Sprossen lebende Pflanzen. Frischer geht es nicht und somit hält sich das Produkt länger und ist gesünder. Specialties ist unsere Bezeichnung für Blätter und Blüten, die speziell nach ihrem Geschmack selektiert wurden. Geschmack steht bei Koppert Cress an erster Stelle, aber auch das Auge isst mit. Es ist die Kombination von Geschmack, Duft und Aussehen, die die Bedeutung des Begriffs ‚Architecture Aromatique‘ ausmacht.
Saatguts
Für Koppert Cress hat die Lebensmittelsicherheit hohe Priorität. Im gesamten Prozess, von der Saatgutproduktion bis zum Versand, wird genau auf Sauberkeit und Lebensmittelsicherheit geachtet. Bereits bei der Produktion des Saatguts wird berücksichtigt, dass das Endprodukt für den Verzehr bestimmt ist.
Cellulose
Als Wachstumsmedium wurde Cellulose gewählt. Holz aus nachhaltig kultivierten Bäumen wird bei hohen Temperaturen zu Cellulose verarbeitet. Ein Prozess, bei dem alle eventuellen Krankheitserreger abgetötet werden. Die Cellulose wird mit Wasserstoffperoxid nachgebleicht, einem guten Oxidationsmittel, das auch oft als Desinfektionsmittel verwendet wird.
biologische Pflanzenschutzmittel
In dem unwahrscheinlichen Fall, dass eine Insektenbekämpfung erforderlich ist, werden biologische Pflanzenschutzmittel eingesetzt, darunter die natürlichen Feinde der Schadinsekten. Diese natürlichen Feinde sorgen dafür, dass der Befall verschwindet, und stellen das natürliche Gleichgewicht im Gewächshaus wieder her. Durch strenge Hygienemaßnahmen, den schnellen Anbau und den Wechsel der Kulturen hat Schimmelpilz keine Chance und eine Bekämpfung ist daher nicht erforderlich.
Produktionsprozess
Der Prozess beginnt mit der Aussaatlinie, wo die Behälter in die Tische gestellt werden, der Zellstoff in die Behälter gefüllt wird und anschließend das Saatgut eingebracht wird. Die Tische werden an den vorgesehenen Ort gebracht. Abhängig von der Pflanze, zum Beispiel bei Pflanzen, die Dunkelheit zum Keimen brauchen, werden die Tische mit einem undurchsichtigen weißen Kunststoff abgedeckt, der auch Austrocknung verhindert. In anderen Fällen wird transparenter Kunststoff und schwarzes Tuch zum Abdecken verwendet. Die ersten paar Tage muss die Kresse warm, dunkel und feucht gehalten werden, damit die Samen keimen können. Wenn die Samen gekeimt sind, wird die Abdeckung entfernt. Wir sorgen kontinuierlich für optimale Bedingungen, indem Licht, Wasser und Musik geregelt werden, bis die Sämlinge groß genug zum Verkauf sind.
