Kulinarischer Power Boost für die Malediven, Spicehunter® Marcel Thiele auf Sun Siyam Iru Fushi

Die Insel bietet insgesamt 12 Restaurants- The Taste of India, Trio – Italian oder das indonesische Bamboo Restaurant um nur 3 der Schätze zu benennen. Das Spicehunter Dinner wurde speziell auf das französische Restaurant Flavors abgestimmt, welches sich mit seiner beeindruckenden Terrasse über Wasser befindet und mit einem außergewöhnlichen Weinkeller prunken kann. Definitiv ein Ort der die Herzen der Weinkenner, der Romantiker und der Kulinariker höher schlagen lässt. Das Menü beschränkt sich jedoch keineswegs nur auf die klassische französische Küche, nein sie bringt neuen Schwung und vereint den Anspruch des Flavors, die Zukunft der Kochkunst und übertrifft die Erwartungshaltung der Gäste. Ob Mutter Erde Prinzipien, veganer Thunfisch, essbare Steine, die erste europäische Vanille seit ihrer Entdeckung, Geschmacksperlen der besonderen Art, exotische Gewürze und das edelste Öl der Welt wurden alle samt in einem Menü nicht nur kredenzt sondern regelrecht zelebriert.

No Shoes, No New heißt es gern auf den Malediven. Man braucht in der Tat keine Schuhe, einzig nur auf den heißen Holzpfaden der Mittagssonne auf dem Weg zur Wasservilla, wer das nicht mag geht in das überdachte Tropen – Buffet Restaurant Iru, das mit immer neuen Themen überrascht, denn dort darf man die Füße beim Essen unbemerkt in den Sand graben.  Master Chef Marcel Thiele nutzte die heißen Stunden, um die Köche des Resorts zu schulen und mit gänzlich neuen Angängen, Kreativität und Nachhaltigkeit zusammenzuführen. Ein klimatisierter Konferenz- und Schulungsraum war hier nicht nur zum Kühlen gut geeignet. Basierend auf dem hippokratischen Glauben „Mach die Nahrung zu deiner Medizin, bevor die Medizin deine Nahrung wird!“ präsentierte der 42jährige die Mutter-Erde-Prinzipien. Die UN Sustainable Goals sind derzeit die höchsten globalen Nachhaltigkeitsprinzipien, doch wie findet sich die Kulinarik als immaterielles Welterbe darin wieder? Regelrecht simpler als erwartet, so Thiele. 80 Prozent der verwendeten Zutaten sollten pflanzlichen Ursprungs sein und maximal 20 Prozent tierischen Ursprungs, salzreduziert, zuckerreduziert und vereinfacht in der Zubereitung mit vollem Respekt gegenüber Kultur, Gesundheit, Natur, Qualität und Werten.

Er arbeitet für das wohl interessanteste Unternehmen der Welt, wenn es um pflanzliche Raritäten mit außergewöhnlichen Geschmäckern geht, Koppert Cress – der wohl modernste Gärtner, bei dem Nachhaltigkeit kein auferlegtes Firmenziel, sondern eher der Pulsschlag in den Adern ist und mittlerweilen bei jedem Spitzenkoch auf der ganzen Welt bekannt ist. Der charismatische Koch, welcher ganz nebei erwähnt, sein eigenes Schulprojekt in Nepal privat finanziert, setzt sich gern für Dinge ein – die er liebt. So unterstützt er als Botschafter, das wohl edelste Öl der Welt – das Argan Öl aus der Unesco Welterberegion in Marokko. ARQAN würde Thiele jetzt betonen, denn dieses Öl ist die beste Selektion am Markt und jeder Cent fließt zurück in die Community, um auf sehr vorbildliche Weise nicht nur den Sinn des Unesco Welterbes zu erfüllen, sondern ihn überhaupt als krönendes Beispiel für andere Schätze der Welt hervorheben zu können. Wie könnte es einen besseren Ort als Sun Siyam Iru Fushi geben – einem Paradies auf den Malediven, dort diesen kostbaren Tropfen zu kredenzen. Kann solch Hochgenuss noch getoppt werden? Vielleicht durch eigens kreierte Geschmacksperlen? Köstliche Perlen die auf der Zunge zart platzen und einen puren Geschmack von Yuzu und Safran verteilen oder die Scarlet Pearls – die nicht nur in zartem Rosa farblich beeindrucken, sondern mit ihrem Geschmack nach Amaranth und  Rote Bete so lieblich den Gaumen umschmeicheln. Ein Ergebnis das sich zeigen kann, wenn ein Spicehunter zusammen mit Dr. Yana Steudel und höchstem kulinarischen Anspruch experimentieren.

Mittlerweilen ist Master Chef Marcel Thiele Ehrenmitglied der Chefs Guild of Maldives und hat bereits 13 Luxus Resorts bereist und auf einigen bereits gekocht. Sun Siyam Iru Fushi und Siyam World sind besonders für Familien ein ganz besonders magischer Ort, das Spa Angebot ist sicherlich eines der größten auf den ganzen Malediven und ein Honeymoon kommt hier ebenso auf seine Kosten. Ob eine Hochzeit am Strand – mit dem intimsten Moment des Lebens sich das JAWORT zu geben oder das Dinner ganz allein am Strand – die Malediven sind nicht nur ein Traumziel – sondern ein wahrhaft magischer Ort.