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Gezuckerte Morar Shoots
Zutaten
- Morar Shoots
- 1 dl pasteurisiertes Eiweiß
- Feiner Zucker
- Eßlöffel Wasser
Anleitung
- Das Eiweiß mit einem Esslöffel Wasser schaumig schlagen (so dass das Eiweiß nicht mehr flüssig ist).
- Die Morar Shoots einzeln in den Eischnee tauchen.
- Lassen Sie sie etwas abtropfen.
- Dann die Morar Shoots in die Zuckerdose geben und mit Zucker bestreuen, bis das Produkt vollständig von Zucker umgeben ist.
- Die gezuckerten Morar Shoots auf ein Tablett legen.
- Im Trockner 2 Stunden lang trocknen (oder im Backofen bei 50°C).
- Die gezuckerten Morar Shoots nach einer halben Stunde aus dem Trockner/Ofen nehmen.
- Bis zum Gebrauch in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Verwendung
- Für Patisserie, Friandises, Cocktails.
Rezept: Eric Miete
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