Mit Honig Lackierter Rhabarber Vom Grill

(Für 4 Portionen)

• 2 Stangen Rhabarber
• 2 reife Birnen nach Wahl
• 2 Lebkuchenplätzchen
• 4 Kugeln Vanille Eis
• 2 Esslöffel Honig
• Tasse Honny Cress
• Olivenöl

Rhabarber:

• Den Rhabarber schälen und in 12 gleich große Stücke von etwa 8 cm schneiden.
• Mit einem Pinsel mit dem Honig bestreichen.
• Auf dem Grill bei schwacher Hitze grillen, bis sie fast gar sind.
• Pro Teller 3 Stücke auflegen.

Zum Schluss:

• Lauwarm oder kalt servieren.
• Auf jeden Teller eine Kugel Eis geben und Spekulatius darüber bröseln.
• Mit der Honny Cress garnieren.

Rezept: Frank Fol - The Vegetables Chef®
Foto: Wim Demessemaekers, Fotograf | @wim_dmskrs

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Techniken: Früchte
Teller: Wild Grey Bowl