Bloody Mary mit knusprigem Borage Cress

• 4 Oyster Leaves
• 240 ml Tomatensaft
• 80 ml Wodka
• 1 Zitrone
• 4 Tropfen Worcester-Sauce
• 4 Tropfen Tabasco
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• 1 Stange Bleichsellerie
• 1 Schale Borage Cress

 Benötigtes Werkzeug

Öl zum Frittieren

Schneiden Sie die Oyster Leaves in feine Streifen und verteilen sie diese auf Cocktailgläser. Mischen Sie den Tomatensaft mit Wodka, Zitronensaft, Worcester-Sauce, Tabasco, Salz und Pfeffer und verteilen diese in die Cocktailgläser.

Schälen Sie die Bleichsellerie, in Streifen schneiden und stellen Sie diese in die Gläser. 

Pflücken Sie die zweigen Borage Cress und frittieren sie diese bei 160ºC knusprig.

 Garnieren die Bloody Mary mit frittierten Borage Cress.