Affilla Cress®, frische Erbsen

Kategorie: Cress

Affilla Cress zeichnet sich durch ihre besonders auffällige und dekorative Form aus.

Herkunft: Asien
Geschmack / Aroma: frische Erbsen
Jahreszeit: Frühling, Sommer, Herbst, Winter, BBQ, Ostern, Vatertag, Wild, Pilz, Kürbis
Lagerung: Kalt, 2-7 °C

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Geschmack

Affilla Cress® ist der Markenname von Koppert Cress für eine eßbare Pflanze. Affilla Cress zeichnet sich durch ihre besonders auffällige und dekorative Form aus. Affilla Cress gehört zur Familie der Gartenerbse. Dadurch ist sie in Gerichten der ausgezeichnete Erbsenersatz.

Geschmack Freunde

Der süße Geschmack des Produkts harmoniert unter anderem gut mit bitteren, frisch-säuerlichen Gerichten. Die Affilla Cress lässt sich in kalten und warmen Speisen oder in Salaten einsetzen, in denen der Erbsengeschmack besonders gut zum Ausdruck kommt.

Herkunft

Die Triebspitzen sind in Süd-Ost-Asien sehr populär. Chinesen nennen sie ‘HE LAN DO’ (ausgesprochen: che-lan-do), was so viel wie ‘Holland’ bedeutet! Durch unseren holländischen Vorfahren der VOC (Vereinigte Ostindische Gesellschaft) aus dem ‘Goldenen Zeitalter’ kamen Anbauer in diesem Teil der Welt und mit ihnen viele neue Ideen.

Verfügbarkeit

Affilla Cress ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu sieben Tage zwischen 2-7°C aufbewahrt werden. Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricht Affilla Cress den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte sind sofort verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut.

Spezifikationen

Geschmack: Süss, Salzig, Sauer, Bitter, Umami
Kulturen: Afrikanisch, Alpin, Arabisch, Argentinisch, Asiatisch, Australisch, Balkanisch, Baltisch, Chinesisch, Niederländisch, Französisch, Griechisch, Indisch, Italienisch, Japanisch, Koreanisch, Mediterran, Nord Amerikanisch, Portugiesisch, Russisch, Spanisch, Türkisch
Verpackung: Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
Verwendung: Blanchieren, Panieren, Frittieren, Dämpfen, Scharf anbraten / Im Wok braten
Farben: Grün
Gerichte: Wild, Grill, Mittagessen, Hauptgericht, Fleisch, Geflügel, Salat, Suppe, Vegetarisch, Gemüse
Kongeniale Partner: Garnelen, Krabbe, Krebstiere andere, Kabeljau, Aal, Seeteufel, Lachs, Fisch (Salzwasser), Fisch (Süßwasser), Schalentiere, Mais, Gurke, Aubergine, Oliven, Erbsen, Kürbis, Hirsch, Hase, Wildfleisch (andere), Schnittlauch, Fenchel, Minze, Bohnen, Rindfleisch, Getrockneter Schinken, Ziege, Lamm, Innereien, Schweinefleisch, Schaf, Kalbfleisch, Fleisch, Pilze (andere), Walnuss, Hähnchen, Ente, Gans, Fasan, Taube, Wachtel, Truthahn, Geflügel (andere), Tintenfisch, Schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Senf, Chili, Spargel, Rote Beete, Staudensellerie, Karotte, Blumenkohl, Knoblauch, Ingwer, Meerrettich, Grünkohl, Kidney-Bohnen, Grüner Salat, Zwiebel, Kartoffel, Rettich, Pompoen, Süßkartoffel, Brot, Couscous, Ei, Reis, Soja sauce, Tofu
Nährstoffe: Biotin, Chrom, Kupfer, Niacin / Vitamin B3, Riboflavin / Vitamin B2, Selen, Thiamin / Vitamin B1, Vitamin C, Calcium
Synonyme: Erbsenkresse, Erbsengrün, Crazy Pea, Snow Pea