Salada de melância com Daikon Cress

(4 porções) 

• 1 melancia pequena 
• 1 pepino grande 
• 1 cebola roxa pequena 
• 150g feta 
• Red Mustard Cress 
• Daikon Cress 
• Azeite virgem extra 
• Sumo de limão ou vinagre balsâmico 
• 20 g pinhão (opcional) 

Corte a melancia em cubos de cerca de 1,5 cm. Retire a semente do pepino e corte-a em cubos de cerca de 1 cm. Corte a cebola roxa em meias argolas bem finas. Esfarele o queijo feta em pedaços grossos. Combine tudo numa tigela, adicione o mustard cress e daikon cress. Para esta salada, faça um molho simples de azeite de oliva extra virgem, sumo de limão ou vinagre balsâmico com um pouco de sal e pimenta. Pouco antes de servir, regue a salada. 

Opcionalmente, adicione pinhões para um crocante. 

Fonte: Grown