- Origem
- Ásia
- Sabor / Aroma
- Menta, anis
- Temporada
- Primavera, Verão, Inverno, Espargo, Vieira, Páscoa, Dia do pai, Caça, Lagosta, Dia da mãe, Mexilhão, Ostra, Abóbora, Ruibarbo, Morango, Dia de São Valentim
- Armazenamento
- Quento, 12-16 °C
Sabor
O Sabor de Shiso Green combina muito bem com peixe (cru). Há muitas mais opções, num prato de queijos, numa salada ou em sandwiches.
Prove amigos
Como o atum cru é um produto que existe regularmente no mercado, pode tentar uma combinação de tartáro de atum cru com Shiso Green, resultará. Outra opção é no clássico carpaccio de vitela.
Origem
O Shiso Green é muito comum e usado no Norte da Ásia. Dificilmente um peixe é comido sem esta folha verde. Uma das razões é esta planta ter um efeito preventivo na intoxicação alimentar (não é uma ideia excepcional já que a maioria dos peixes são comidos crus). Ambos Shisos (Green e Purple) são conhecidos na Ásia pelo seu efeito anti intoxicações alimentares, já que têm características que ajudam a atividade intestinal.
Disponibilidade
Shiso Green esta disponível todo o ano e pode ser armazenada por mais de sete dias. A temperatura de armazenamento do produto é de entre os 12–16ºC.
Produzido em uma cultura socialmente responsável, Shiso Green atende aos padrões de higiene de cozinha. O produto está pronto a usar porque vez que cresce num meio limpo e higiénico.
- Amargo
- Azedo
- Doce
Especificações
- Sabor
- Amargo, Azedo, Doce
- Culturas
- Aziatisch, Chileno, Chinês, Creolico, Francês, Indiano, Indonésio, Italiano, Japonês, Coreano, Mediterrâneo, Persa, Português, Espanhol, Tailandês
- Embalagem
- Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
- Uso
- Cozer, Branquear, Misturar, Triturar, Panar, Cortar, Infusão a frio, Confitar, Secar, Extracção, Fermentação, Congelação, Gel, Infusão a Quente, Macerar, Marinar, Óleo, Massa, Conservas, Fumado, Sous vide, Saltear, Xarope
- Cores
- Verde
- Pratos
- Álcool, Pequeno almoço, Queijo, Cocktail, Crustáceos, Sobremesa, Peixe, Fruta, Funcional, Caça, Infusões, Almoço, Prato principal, Carne, Massa, Pastelaria, Pizza, Aves, Salada, Sanduíche, Snack, Sopa, Entrada, Sushi, Chá, Vegetariano, Legumes, Água
- Ingredientes
- Gin, Rum, Vodka, Outros queijos, Chocolate, Camarão, Lagosta, Caranguejo, Outros crustáceos, Bacalhau, Enguia, Tamboril, Salmão, Peixe (água salgada), Peixe (água doce), Marisco, Maçã, Alperce, Banana, Frutos do Bosque, Mirtilo, Cereja, Cítrico, Coco, Milho, Pepino, Beringela, Figos, Toranja, Uvas, Calamansi, Limão, Lima, Tangerina, Manga, Azeitonas, Laranja, Maracujá, Pêssego, Pera, Ervilhas, Abacaxi, Ameixa, Romã, Abóbora, Framboesa, Frutos Vermelhos, Morango, Tomate, Melancia, Veado, Coelho, Carne de caça (outros), Manjericão, Hortelã, Estragão, Feijões, Vaca, Presunto seco, Cabrito, Borrego, Miúdos, Porco, Ovelha, Vitela, Carne, Cogumelos porcini, Cogumelo shiitake, Trufa, Outros Cogumelos, Amêndoas, Avelã, Pistáchio, Frango, Pato, Ganso, Faisão, Pombo, Codorniz, Peru, Outras aves, Vieira, Ostra, Lula, Canela, Cominho, Baunilha, Malagueta, Alcachofras, Espargos, Abacate, Beterraba, Aipo, Cenoura, Couve-flor, Chicória, Alho, Gengibre, Rábano, Couve, Feijão encarnado, Alface, Cebola, Ruibarbo, Cuscuz, Ovo, Azeite, Ponzu, Arroz, Molho de soja, Açúcar, Tofu, Yuzu, Tónico
- Nutrientes
- Riboflavina / Vitamina B2, Vitamina C, Cálcio
- Sinônimos
- Sisho verde
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