Melissa Cress, Sabor de menta e aroma de limão
Categoria: Cress
Melissa Cress é uma bela mistura aromática de sabor de menta e, quando esmagada, uma fragrância subtil de limão que lembra as raspas de limão.
- Origem
- Europa do Sul
- Sabor / Aroma
- Sabor de menta e aroma de limão
- Temporada
- Primavera, Verão, Outono, Inverno, Espargo, Natal, Vieira, Páscoa, Caça, Lagosta, Dia da mãe, Mexilhão, Ostra, Abóbora, Ruibarbo, Morango, Dia de São Valentim
- Armazenamento
- Frio, 2-7 °C
Sabor
Melissa Cress é uma bela mistura aromática de sabor de menta e, quando esmagada, uma fragrância subtil de limão que lembra as raspas de limão.
Prove amigos
Use em combinação com produtos doces, como crustáceos, moluscos e peixes brancos, vegetais como abóbora, batatadoce, erva-doce, frutas cítricas e maçã ácida. Também adequado para pratos asiáticos e em combinação com sabores pesados, como cordeiro, queijo ou caça.
Melissa Cress é um ingrediente útil para adicionar sabor e aroma a água ou bebidas (com gás).
Origem
Melissa Cress é a semente jovem de Melissa officinalis. O nome botânico Melissa, deriva do latim “abelha” devido à grande quantidade de néctar encontrada nas flores. A espécie é nativa do sul da Europa e do Mediterrâneo até à Ásia, mas espalhouse como uma espécie alienígena em todo o mundo.
Esta planta também é chamada de erva-cidreira ou, mais comumente, de bálsamo de hortelã. É uma planta herbácea perene e parte da família das mentas. As folhas da planta totalmente crescida têm um leve aroma de limão semelhante ao da hortelã.
Disponibilidade
Melissa Cress esta disponível todo o ano e pode ser armazenada por mais de sete dias. A temperatura de armazenamento do produto é de entre os 2–7ºC. A temperatura ideal na qual a qualidade é melhor mantida é entre 2–4°C.
Produzido em uma cultura socialmente responsável, Melissa Cress atende aos padrões de higiene de cozinha. O produto está pronto a usar porque vez que cresce num meio limpo e higiénico.
- Amargo
- Doce
- Azedo
Especificações
- Sabor
- Amargo, Doce, Azedo
- Culturas
- Africano, Alpino, Aziatisch, Bálcãs, Báltico, Chileno, Creolico, Holandês, Francês, Grego, Indiano, Indonésio, Italiano, Mediterrâneo, Mexicano, Nórdico, Norte Americano, Peruano, Português, Russo, Sul Americano, Espanhol, Tailandês, Turco
- Embalagem
- Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
- Uso
- Cozer, Misturar, Enlatados, Cortar, Infusão a frio, Confitar, Secar, Extracção, Congelação, Gel, Infusão a Quente, Macerar, Marinar, Óleo, Massa, Conservas, Sous vide, Saltear, Xarope
- Cores
- Verde
- Pratos
- Álcool, Pequeno almoço, Queijo, Cocktail, Crustáceos, Sobremesa, Peixe, Fruta, Caça, Infusões, Almoço, Prato principal, Massa, Pastelaria, Aves, Salada, Snack, Sopa, Entrada, Sushi, Chá, Vegetariano, Legumes, Água
- Ingredientes
- Gin, Rum, Vodka, Mozarela, Outros queijos, Chocolate, Camarão, Lagosta, Caranguejo, Outros crustáceos, Bacalhau, Enguia, Tamboril, Salmão, Peixe (água salgada), Peixe (água doce), Marisco, Maçã, Alperce, Banana, Frutos do Bosque, Mirtilo, Cereja, Cítrico, Coco, Milho, Pepino, Beringela, Figos, Toranja, Uvas, Calamansi, Limão, Tangerina, Manga, Laranja, Maracujá, Pêssego, Pera, Abacaxi, Ameixa, Romã, Abóbora, Framboesa, Frutos Vermelhos, Morango, Tomate, Melancia, Manjericão, Hortelã, Estragão, Anis, Formigas, Outros insetos, Feijões, Cabrito, Borrego, Miúdos, Ovelha, Vitela, Cogumelo shiitake, Trufa, Amêndoas, Avelã, Pistáchio, Noz, Nozes, Frango, Pato, Ganso, Faisão, Pombo, Codorniz, Peru, Outras aves, Vieira, Ostra, Lula, Pimenta preta, Canela, Cominho, Sal, Baunilha, Malagueta, Alcachofras, Espargos, Abacate, Beterraba, Aipo, Cenoura, Couve-flor, Gengibre, Cebola, Ruibarbo, Abóbora / Aboborinha, Batata doce, Cuscuz, Azeite, Ponzu, Arroz, Molho de soja, Açúcar, Tofu, Yuzu
- Sinônimos
- Germinado de Melissa