Majii® Leaves, Folhas suculentas e crocantes
Categoria: Leaves
Têm uma grande capacidade para absorver sabores pelo que cada folha pode vir a ter sabores muito diferentes.
- Origem
- África
- Sabor / Aroma
- Folhas suculentas e crocantes
- Temporada
- Primavera, Verão, Outono, Inverno, Dia do pai, Arenque, Dia da mãe, Dia de São Valentim
- Armazenamento
- Frio, 2-7 °C
Sabor
Majii® Leaves é a denominação comercial de Koppert Cress para uma folha comestível. Têm uma grande capacidade para absorver sabores pelo que cada folha pode vir a ter sabores muito diferentes.
Prove amigos
Majii Leaves combina bem com camarão, uvas brancas ou com ingredientes ácidos, como o ruibarbo. Para a transmissão ideal do sabor Majii Leaves requer um contraponto doce.
Origem
Majii Leaves são folhas em forma de gotas de um cacto especial trazido de África. Cada folha armazena água para os períodos de seca. É esta a razão do seu nome: Majii significa água em Suaíli.
Disponibilidade
Majii Leaves esta disponível todo o ano e pode ser armazenada por mais de sete dias. A temperatura de armazenamento do produto é de entre os 2–7°C. A temperatura ideal na qual a qualidade é melhor mantida é entre 2–4°C.
Produzido em uma ambiente adaptado, Majii Leaves atende aos padrões de higiene de cozinha. Só necessita lavar as folhas com água antes de usar, porque cresce num meio limpo e higiénico.
- Amargo
- Azedo
Especificações
- Sabor
- Amargo, Azedo
- Culturas
- Africano, Báltico, Holandês, Francês, Grego, Italiano, Japonês, Nórdico
- Uso
- Branquear, Cortar, Cobertura, Injeção, Marinar, Conservas, Esfolar, Fumado, Sous vide, Cozinhar a vapor
- Cores
- Azul, Verde
- Pratos
- Álcool, Queijo, Cocktail, Sobremesa, Peixe, Fruta, Infusões, Pastelaria, Snack, Entrada, Sushi, Vegetariano, Legumes
- Ingredientes
- Gin, Rum, Vodka, Outros queijos, Chocolate, Café, Camarão, Lagosta, Caranguejo, Outros crustáceos, Bacalhau, Enguia, Tamboril, Salmão, Peixe (água salgada), Peixe (água doce), Marisco, Maçã, Alperce, Banana, Frutos do Bosque, Mirtilo, Cereja, Cítrico, Coco, Milho, Pepino, Figos, Toranja, Uvas, Calamansi, Limão, Lima, Tangerina, Manga, Laranja, Maracujá, Pêssego, Pera, Ervilhas, Abacaxi, Ameixa, Romã, Framboesa, Frutos Vermelhos, Morango, Melancia, Veado, Coelho, Carne de caça (outros), Aneto, Funcho, Hortelã, Salsinha, Estragão, Cabrito, Borrego, Miúdos, Porco, Ovelha, Vitela, Carne, Frango, Pato, Ganso, Faisão, Pombo, Codorniz, Peru, Outras aves, Vieira, Ostra, Lula, Pimenta preta, Canela, Cominho, Mostarda, Sal, Baunilha, Malagueta, Alcachofras, Espargos, Beterraba, Cenoura, Gengibre, Ruibarbo, Azeite, Ponzu, Molho de soja, Açúcar, Yuzu
- Sinônimos
- Majii Leaves