Sono circa 300 i dipendenti che pranzano in questo ristorante ogni giorno.
Il termine "Cressperience" è una combinazione delle parole "cress" (crescione) e "experience" (esperienza).
Claudio Melis, una stella Michelin a Bolzano, presenta tre brodi speciali: il primo vegetale, a base di radici, il secondo di pesce, il terzo di carne.
All'interno della Carpigiani Gelato University, Gabriele Vannucci presenta tre dessert al piatto con protagonista assoluto il gelato.
Il carpaccio è un'altra invenzione tutta italiana: con carni o pesci pregiati, a base vegetale, a lunga o breve marinatura, sono innumerevoli le varianti scaturite da questa freschissima ricetta.
Koppert Cress è un'azienda specializzata nella produzione di crescioni. I crescioni sono giovani piante di specie commestibili con un notevole impatto sui sensi.
L’azienda Koppertcress è situata nel Westland, una area dell’Olanda famosa per la grande concentrazione di aziende di coltivazione (dai semi ai prodotti pronti al consumo) e di tutte quelle che progettano e producono macchine e serre.
Le piante sono la nostra fonte di ispirazione più grande! Per rendere tutti partecipi, invitiamo i nostri visitatori nel nostro giardino sperimentale dove valutiamo le nuove aggiunte al nostro assortimento.
Far germogliare dei semi e’ relativamente semplice. Riuscire ad offrire una qualità costante in grandi quantitativi è invece piuttosto complicato.
Continua il nostro viaggio nel mondo dei carpacci, un'altra invenzione tutta italiana che presenta innumerevioli declinazioni.