L’azienda Koppertcress è situata nel Westland, una area dell’Olanda famosa per la grande concentrazione di aziende di coltivazione (dai semi ai prodotti pronti al consumo) e di tutte quelle che progettano e producono macchine e serre.
Claudio Melis, una stella Michelin a Bolzano, presenta tre brodi speciali: il primo vegetale, a base di radici, il secondo di pesce, il terzo di carne.
Pier Giorgio Parini ci fa conoscere 5 ricette veloci a base di vegetali.
Il carpaccio è un'altra invenzione tutta italiana: con carni o pesci pregiati, a base vegetale, a lunga o breve marinatura, sono innumerevoli le varianti scaturite da questa freschissima ricetta.
Il termine "Cressperience" è una combinazione delle parole "cress" (crescione) e "experience" (esperienza).
Locale Firenze è un ristorante e cocktail bar noto in tutta la città toscana per la sua offerta gastro-mixologica.
Continua il nostro viaggio nel mondo dei carpacci, un'altra invenzione tutta italiana che presenta innumerevioli declinazioni.
Siete sicuri di sapere come cuocere il riso valorizzandone al massimo il sapore e la cosiddetta consistenza anziché? Volete conoscere nuove tecniche per condire uno dei cereali più utilizzati in cucina?
All'interno della Carpigiani Gelato University, Gabriele Vannucci presenta tre dessert al piatto con protagonista assoluto il gelato.
Sono circa 300 i dipendenti che pranzano in questo ristorante ogni giorno.