Tartelete com mousse de chocolate branco, Shiso Bicolor e Fivola Blossom

Ingredientes e método

Ingredientes

  • Shiso Bicolor
  • Fivola Blossom
  • Mousse de chocolate branco e Shiso Leaves Green
  • Gotas de merengue
  • Tartelete

Método

  • Encha a tartelete até à borda com a mousse leve de chocolate branco e Shiso Leaves Green. Certifique-se de que o acabamento fica perfeito.
  • Coloque as gotas de merengue cuidadosamente e uniformemente sobre a mousse, em uma fileira ou padrão organizado. Certifique-se de que tudo esteja simétrico e consistente para obter um visual sofisticado.
  • Coloque pequenas folhas de Shiso Bicolor e pedaços de Fivola Blossom entre as gotas de merengue. Crie um ritmo de cor e textura.

Chef: Eric Miete

Receitas Relacionadas

Obras Gastronômicas

Produtos relacionados

Say yes to the cress