Sansho Leaves Doce
Ingredientes
- Sansho Leaves
- Açúcar cristal
- Clara de ovo
Método
- Mexer a clara de ovo.
- Passar as Sansho Leaves pela clara de ovo com uma pinça.
- Passe-as pelo açúcar cristal fino.
- Secá-las no desidratador a 40 graus até ficarem bem brilhantes e estaladiças.
- Isto dá uma sensação de sabor picante, amargo, doce e cítrico.
Combinação
- Servir com sobremesas de inspiração asiática, cocktails e friandises.
Receita: Eric Miete
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